Frittelle di Puzzone e farina saracena

Antipasti

Ingredienti

    • 1/2 litro di latte
    • 1 uovo
    • 1 bicchierino di grappa Trentina
    • 100 gr di farina bianca
    • 270 gr di farina saracena
    • sale
    • Puzzone di Moena

Ottenere una pastella piuttosto densa miscelando: ½ lt di latte , 1 uovo intero, 1 bicchierino di grappa, 100 gr di farina bianca , 270 gr di farina saracena, sale quanto basta. Immergere in questa pastella dei cubetti di Puzzone di Moena ed infine tuffarli nell’olio bollente fino a completa doratura.

Servire con insalata di cavolo cappuccio.

Ricette

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