Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata

Primi piatti

Ingredienti

  • Ingredienti per 2 persone:
    • 2 patate di media grandezza
    • 1 tuorlo d’uovo
    • 7 cucchiai di farina
    • Sale quanto basta
    • Pancetta affumicata
    • Burro
    • Trentingrana grattugiato
    • Ricotta affumicata

Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate aggiungere il tuorlo d’uovo il sale e la farina impastare il tutto. Versare a cucchiaiate nell’acqua bollente salata. Lasciare sobbollire lentamente per 8/10 minuti.


In una padella a parte rosolare il burro e la pancetta affettata e tagliata a quadretti dove verranno spadellati gli gnocchi.


Servire con abbondante Trentingrana e ricotta affumicata.

Ricette

Eventi

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