Polenta e salsiccia trentina

Primi piatti

Ingredienti

    • 500 gr. farina mais integrale
    • 200 gr. cipolle bianche
    • qualche costa di sedano
    • 400 gr. pomodori ben maturi
    • 600 gr. salsicce trentine piccole
    • olio di oliva
    • sale
    • qualche foglia di basilico

Preparare la polenta con 2 litri di acqua e una presa di sale. Cuocere per circa 45 minuti.

Nel frattempo far soffriggere la cipolla, il sedano, l'aglio ed ii pomodori tagliati a cubetti per circa 10 minuti. Aggiungere al sugo le salcicce private del loro budello e proseguire la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti. Aggiustare di sale ed a fine cottura aggiungere qualche foglia di basilico.

Versare la polenta su un tagliere di legno creando un foro al centro nel quale mettere il sugo e servire a caldo.

Ricette

Eventi

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