DARK DEER - Birra del Bosco

Un tempo la testa del Cervo era priva di corna. Un giorno la Lepre lo sfidò per stabilire chi dei due fosse il corridore più veloce della foresta. Il premio in palio sarebbe stato un magnifico palco di corna. La Lepre, durante la notte, liberò il suo percorso dagli ostacoli ma fu sorpresa dagli altri animali che decisero non fosse degna nemmeno di sfidare il loro campione, il Cervo, che da quel giorno indossa  fiero il suo trofeo.

Dark Deer di Birra del Bosco è una birra scura ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Schiuma cremosa e di media persistenza, DARK DEER porta al naso sentori di cioccolato e caffè che si trasformano, in bocca, in liquirizia, prugne, nocciole ed uva passa. Sul finale un amaro erbaceo e leggermente resinoso, lungo ed audace. Birra intrigante.

Stile: Porter
Alc: 6% vol.
Colore: bruno con riflessi rubino
IBU: 40
Servito a: 8°-10°
Bicchiere consigliato: pinta

Abbinamento food
Eleganti note tostate rendono questa birra compagna ideale di piatti di carne e verdure grigliate, la cui lieve affumicatura ben si sposa con la ricchezza del malto. Trova libero sfogo abbinata a selvaggina, cervo o cinghiale, il cui gusto deciso bilancia la caramellatura dovuta ai grani scuri. Entusiasmante l’abbinamento con un panino di segale al prosciutto cotto. Per terminare in dolcezza, provatela con la mousse di cioccolato fondente o una fetta di Sacher.

Ricette

Eventi

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