LUPINUS

La birra al caffè di Anterivo

Una birra al caffè?

La Lupinus è una birra realizzata da Birra di Fiemme che viene prodotta utilizzando il Lupino di Anterivo, varietà autoctona di legume Presìdio Slow Food, che un tempo veniva utilizzata come succedaneo del caffè.

L'idea di questa birra è nata perché il caffè di Anterivo è piuttosto amaro, tanto che si usava mescolarlo a quello d'orzo; così Stefano Gilmozzi, birraio e fondatore del birrificio, ha ben pensato di utilizzarlo per ammaricare una birra ad alta fermentazione.

Durante l'edizione 2015 di Cerevisia - Festival dei birrifici artigianali trentini, la Lupinus ha vinto il premio come miglior birra nella categoria "birre ad alta fermentazione d'ispirazione belga".

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