Fleischkäse

Un insaccato dalla tradizione bavarese, ma tutto locale

Quando il Fleischkäse diventa locale

Da qualche tempo la Macelleria Bonelli di Siror produce un insaccato tipico della Baviera: il Fleischkäse.

Si tratta infatti di una sorta di polpettone con speziatura simile al würstel, ma la carne una volta macinata viene cotta al forno.

Gli ingredienti?
Suino trentino, spezie (tra cui maggiorana e paprica) e del formaggio, in questo caso il Primiero Fresco del Caseificio di Primiero.

Come si mangia?
Questa specialità si gusta meglio calda, cucinata alla piastra e servita in un panino con senape o mostarda e alcuni gürken (cetriolini), meglio ancora se accompagnata da una buona birra artigianale come l'Alta Vienna del Birrificio Bionoc'.

Ricette

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