Casat della Valfloriana

il formaggio della tradizione


Formaggella biologica di circa 2 kg di peso di latte crudo intero dal sapore intenso di latte fresco.

Il nome Casat o Casët deriva da Casatta che è la frazione capoluogo di Valfloriana, recuperato secondo l’antica ricetta de luogo dall'Agritur Fior di Bosco

Disponibile anche nella versione "Affinato al Fieno", con una pezzatura di 500 gr conclude la stagionatura nel fieno biologico della nostra azienda per circa 15 giorni. Infatti, i profumi del fieno (in particolare quello derivante dal secondo taglio) trasmettono al formaggio sapori e aromi intensi propri della nostra montagna.

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