Red Delicious D.O.P.

La mela di biancaneve

RED DELICIOUS D.O.P.

La Red Delicious (Stark), la mela di Biancaneve, il cui capostipite è stato individuato negli Stati Uniti nel lontano 1861. Da più di 50 anni è di casa in Val di Non, dove ha trovato un ambiente particolarmente favorevole.

Colore: rosso intenso e vellutato, frequentemente striato.

Segni particolari: il fondo della mela presenta le caratteristiche cinque punte, l’epidermide è liscia e cerosa.

Forma: tronco-conica.

Polpa: a tessitura fine color bianco-crema, croccante e succosa al momento della raccolta; sempre più fondente, morbida e aromatica col progredire della maturazione.

Gusto: intenso e dolce.

Periodo di raccolta: tra il 10 e il 30 settembre.

Conservazione: da ottobre a giugno.

Suggerimenti: perfetta se consumata cruda come completamento del pasto o per merenda.

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