Tortini speziati alla mela

Desserts

Ingredienti

Dosi per 4 tortini

35 gr di farina di riso

35 gr di farina d’avena

25 gr di farina di grano saraceno

2 cucchiai di zucchero di canna

½ cucchiaino di lievito in polvere

½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di cardamomo

½ cucchiaino di zenzero

1 pizzico di sale

50 ml di yogurt bianco

30 ml di olio

1 uovo

1 mela

4 cucchiaini di marmellata di mele

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Preparazione:

Setacciare insieme le farine, il lievito, lo zucchero e le spezie. In una scodella sbattere l’uovo con un pizzico di sale, aggiungere lo yogurt, l’olio e mescolare bene. Unire le farine e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Grattugiare la mela (tenere da parte qualche fettina per la decorazione) e unirla alla pastella. Versare metà dell’impasto in quattro stampini unti e infarinati, mettere un cucchiaino di marmellata al centro e coprire con il restante composto.

Decorare con delle fettine di mela e dei semini o della frutta secca tritata a piacere. Infornare per circa 20 minuti a 180°C. Servire con una spolverata di cannella.