Recipes
From the Tortel di Patate to the Risotto al Teroldego through the Ciaroncie di Patate and Puzzone di Moena
After you have bought the Trentino products, if you want to discover the secrets of our cuisine, this is the right section for you. With these recipes you can bring some of the Trentino cuisine on your tables.
lumachina frittatina Strada dei Formaggi
Salad with Zambana asparagus, walnuts and Vezzena Strada del Vino
Homemade butter Strada dei Formaggi
Canederli alla nonesa (Bread dumplings Val di Non style) Strada della Mela
Zelten from Trentino Strada della Mela
Baci di polenta Strada dei Formaggi
Romantic biscuits Strada dei Formaggi
Pàche Felicetti alla carbonara di trota Strada dei Formaggi
Gnocchetti di ricotta con spinaci, pere e Puzzone di Moena DOP Strada dei Formaggi
Crostata fiordimela Strada della Mela
Roses of Apples Strada della Mela
Christmas cheesecake Strada dei Formaggi
Snow-white cake Strada del Vino
Apple “Peta” Strada dei Formaggi
Squash and Amaretti Cake Strada della Mela
Involtini di carne salada con ricotta di Fiemme Strada dei Formaggi
Christmas-scented muffins Strada del Vino
Zelten di Natale (Christmas Zelten) Strada dei Formaggi
Puzzone cheese and Buckwheat flour fritters Strada dei Formaggi
Krapfen Strada dei Formaggi
Red Berry Aroma “Torta di fregoloti” Strada del Vino
Rennet Apple Strudel Strada della Mela
Rolled hop omelette Strada dei Formaggi
Spicy tart with almonds and cranberry preserve Strada dei Formaggi
Risotto con arancia e Fior di Primiero Strada dei Formaggi
Mela mangio nella tazza Strada della Mela
Cheese “Canederli” (Bread Dumplings) Strada dei Formaggi
“Pan de sorc” sweet bread Strada dei Formaggi
Creamy risotto with Nostrano cheese and Golden Delicious apples Strada della Mela
Potato “Tallari” (ravioli) filled with Casolèt cheese from Val di Sole Strada della Mela
Romantic biscuits Strada dei Formaggi
Orsacchiotto di risotto al Trentingrana Strada dei Formaggi
Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone Strada dei Formaggi
Biscotti di San Valentino Strada della Mela
Confit Strada del Vino
Buckwheat crescents with apple and speck Strada della Mela
Gingerbread cookies Strada dei Formaggi
Sweet apple bread Strada della Mela
Hot Chocolate with Christmas cookies Strada dei Formaggi
Focaccia ai pomodorini Strada dei Formaggi
Smacafam Strada dei Formaggi
Buckwheat Cake Strada dei Formaggi
Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco Strada dei Formaggi
Polenta and Trentino sausage Strada del Vino
Peta de pan e formai (Bread & Cheese Peta) Strada dei Formaggi
Mascherine di carnevale (pasta frolla alle susine) Strada del Vino
Winter cake with chestnuts Strada del Vino
Toséla cheese petals with Carne Salada tartare Strada dei Formaggi
Torta al profumo di cannella e arancia (senza glutine) Strada del Vino
Tortini speziati alla mela Strada della Mela
Heart of Apple Buns Strada della Mela
Alpine summer pasture on your plate Strada dei Formaggi
Polenta of potato Strada del Vino
Mountain dairy cheese pralines with Vino Santo centers Strada del Vino
Potato, apple and Speck salad Strada dei Formaggi
Brezdèl Strada della Mela
Basini di Trento (Trento kisses) Strada del Vino
Martinsecco pears caramelised in Groppello wine Strada della Mela
Raw potato gnocchi with toasted bacon Strada della Mela
Trout tartare with apples Strada del Vino
I baffi dei papà (frolla alle noci) Strada del Vino
Gnocchi Boemi (primo piatto) Strada del Vino
Sacher biscuits Strada dei Formaggi
Saint Lucy’s Little Donkey Strada del Vino
"Monte Ozolo Revò" cheese mousse with rennet apples and Groppello wine Strada della Mela
Mardi Gras fried pastry Strada della Mela
Carne Salada trilogy Strada del Vino
Melassa di Tarassaco Strada dei Formaggi
Canederli alla nonesa (Bread dumplings Val di Non style) Strada della Mela
Tosèla di Primiero con speck e finferli Strada dei Formaggi
Dado Vegetale Strada dei Formaggi
Groestl (Hash) Strada dei Formaggi
Violet Syrup Strada della Mela
"Monte Ozolo Revò" cheese mousse with rennet apples and Groppello wine Strada della Mela
Caronzie de Caran (Special flour ravioli) Strada dei Formaggi
Christmas mousse with Rennet apples and persimmons Strada della Mela
Fiemme Beer Cake Strada dei Formaggi
Trentino style Barley Soup Strada della Mela
Oven-baked Filled Doughnuts Strada della Mela
Raspberry Cake Strada dei Formaggi
Potato fingers with char and dandelion Strada dei Formaggi
San Giovanni Cake Strada dei Formaggi
Strauli or Fortaie Strada dei Formaggi
Holiday shortbread cookies with quince apples Strada della Mela
Gnocchi di ricotta ai fiori Strada dei Formaggi
Elderberry syrup Strada dei Formaggi
Parfait with Dandelion honey, cinnamon and walnuts Strada della Mela
Cròfeni con ricotta e confettura di frutti di bosco Strada dei Formaggi
Insalata di tarassaco, pancetta e uova Strada della Mela
Zelten (Pasticceria Bronzetti) Strada del Vino
Apple Strudel with Mountain Flowers Strada del Vino
Crostatine di rabarbaro Strada dei Formaggi
Castione chestnut mousse “porcupine” Strada del Vino
Bread with natural yeast and stone ground flours Strada del Vino
Elderberry and Honey Parfait Strada dei Formaggi
Cinnamon-scented apple fritters Strada della Mela
Mountain dairy aroma purple gnocchi Strada del Vino
Frittelle del Molino Strada del Vino
Carne salada zucca e Moena blu Strada dei Formaggi
Spring muffin Strada del Vino
Polenta and Tosèla cheese Strada dei Formaggi
Potato Tortel Strada della Mela
Christmas Dessert: Chocolate lingot with persimmon coulis Strada del Vino
Braised meat in Marzemino wine Strada del Vino
Cream of squash and Cuor di Fassa Cheese Strada dei Formaggi
Whipped panna cotta Strada dei Formaggi
Crofeni with zuzèl and poìna Strada dei Formaggi
Apple Muffins Strada della Mela
Le pape (Polenta with porcini mushrooms and Lucanica sausage) Strada dei Formaggi
“Brazedèl di Capodanno” (New Year’s Doughnuts) Strada dei Formaggi
Cròfeni della Val di Fiemme Strada dei Formaggi
Mardi Gras fritters with apples and raisins Strada della Mela
Cròfeni alla ricotta e gocce di cioccolato Strada dei Formaggi
Tagliatelle al profumo di bosco Strada del Vino
Rotolo di polenta e spinaci Strada dei Formaggi
Veal cheek with Teroldego flavour Strada del Vino
Mardi Gras fritters with apples and raisins Strada dei Formaggi
Soufflè di Primiero ai finferli Strada dei Formaggi
Rostì di patate, Primiero fresco e funghi Strada dei Formaggi
Mela flambè con gelato Strada della Mela
Gluten-free Canederli (bread dumplings) Strada dei Formaggi
“Brazedèl” Strada dei Formaggi
Brownies made with Drena chestnuts and dark chocolate Strada del Vino
Strudel Strada del Vino
Crepes with nettle sprouts Strada dei Formaggi
Frittelle di mele Strada del Vino
Mardi Gras fritters with raisins Strada della Mela
Kaiserschmarren Strada dei Formaggi
‘Dolce del Banale’ Christmas cake Strada del Vino
“Castagnaccio” (Chestnut Flour Cake) Strada del Vino
Romantic biscuits Strada dei Formaggi
Cream soup with Golden Delicious apples and flowers Strada della Mela
Squash and Ricotta Gnocchi Strada dei Formaggi
Frollini with Val di Fiemme Saffron Strada dei Formaggi
Stràboi Strada del Vino
Cornmeal and honey biscuits Strada dei Formaggi
Frittata alle ortiche e Primiero stagionato Strada dei Formaggi
Apple Torte Strada dei Formaggi
Focaccia di patate Strada del Vino
Potato, apple and smoked trout composition Strada del Vino
Potato dumplings with Puzzone di Moena Cheese Strada dei Formaggi
Smoked Ricotta Gnocchi Strada della Mela
“La mosa” (Special polenta) Strada della Mela
Schlutzkrapfen with Buon Enrico grass Strada del Vino
Salt crust roast beef Strada del Vino
Biscotti di Natale Strada della Mela
Potato “Tallari” (ravioli) filled with Casolèt cheese from Val di Sole Strada della Mela
Christmas mousse with Rennet apples and persimmons Strada della Mela
Grostoli del Trentino Strada del Vino
Potato dumplings with “Molche” Strada del Vino
Veal cheek with Teroldego flavours Strada del Vino
Fresh pasta crescents with local Nostrano cheese fondue Strada della Mela
Pear & Chocolate cake Strada del Vino
Zelten from Trentino Strada della Mela
"Beef Eyes" Biscuits Strada della Mela
Formai Frìt Strada dei Formaggi
Flowers and Savory Focaccia Strada dei Formaggi
Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro Strada dei Formaggi
Canederli con Cher de Fascia su crema di noci Strada dei Formaggi
Torta dei frati 'mbriaghi Strada dei Formaggi
Mousse di castagne su salsa di cachi Strada del Vino
Cheesecake Trentino style Strada del Vino
Torta di Toséla Strada dei Formaggi
Apple and Yogurt Cake Strada dei Formaggi
Mom's things Strada del Vino
Potato crescents filled with Fior d'Alpe di Castelfondo cheese Strada della Mela
A “crazy” strudel Strada dei Formaggi
Easter Ham Strada dei Formaggi
Salsa di cipolle e mele Strada dei Formaggi
Risotto lucanica trentina e mele Strada dei Formaggi
Carne Salada pasty with cheese mousse Strada della Mela
Grafòns con confettura Strada dei Formaggi
Il persico di Caldonazzo delle feste Strada del Vino
Castione Parfait Strada del Vino
Smoking hot polenta from Val di Sole with Casolét cheese and Mortandela Strada della Mela
Trentino style Hamburgers Strada del Vino
Potato Tortel Strada della Mela
Muffin dolomitici Strada dei Formaggi
Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero Strada dei Formaggi
Buckwheat cake with red cranberry preserve Strada della Mela
Crumb cake - “Torta da frigoloti” Strada della Mela
Potato Tortel and Cake Strada del Vino
Grostoli trentini Strada dei Formaggi
"Monte Ozolo Revò" cheese mousse with rennet apples and Groppello wine Strada della Mela
Pria de Manz (Beef stew) Strada dei Formaggi
Pumpkin Spätzle -Tyrolean glutenfree dumplings Strada dei Formaggi
Gnocchi Boemi (dolce) Strada del Vino
“Carne salada” meat rolls with fresh goat cheese Strada del Vino Strada dei Formaggi
Carrot Cake Strada del Vino
Salmon trout in crust Strada del Vino
Palline di caprino ai germogli d'abete Strada dei Formaggi
Profumi del Garda Strada del Vino
Grappa spiked Chestnut Mousse Strada del Vino
Romantic biscuits Strada dei Formaggi
Chocolate cupcakes with an elderflower glaze Strada dei Formaggi
Bleggio's Rabbit stew in raviolo Strada del Vino
Ravioli with dandelion Strada dei Formaggi
Fazzile Cocktail Strada del Vino