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“Pan de sorc” sweet bread

“Pan de sorc” sweet bread

  • Ingredienti per 4 persone:

    • 600 gr di farina 00
    • 250 gr di farina gialla di mais Spin 
    • 150 gr di zucchero
    • 2 uova
    • 50 gr di strutto
    • 40 gr di lievito di birra
    • il succo di mezzo limone
    • latte
    • sale

Procedure:

Mix flours with eggs, lard, lemon juice, salt, add the yeast reconstituted with 1 dl of tepid water and sugar. 

Shape into buns and let rise for about 2 hours, brush with milk, sprinkle with sugar and cook at 160°C for about 30 minutes.  

Invented and elaborated by Luciana Tomas – Agritur Dalaip dei Pape – Val Canali

Recipes

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