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Smoked trout and Granny Smith apple mousse with bread crouton and butter made with extra virgin olive oil DOP Garda Trentino

Starters

Bread with natural yeast and stone ground flours

Bread

Sweets

Smoked Ricotta Gnocchi

First courses

Sweets

Small fillet of trout marinated in Nosiola wine with aromatic herbs on a toasted slice of bread of Valle dei Laghi ‘0 miles’ Ingredients

Starters

Sweets

Pear & Chocolate cake

Sweets

Fresh pasta crescents with local Nostrano cheese fondue

First courses

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