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  • Ingredienti:
    210 g burro trentino a temperatura ambiente 
    70 g zucchero semolato 
    40 g albume 
    100 g farina di mandorle
    280 g farina tipo 0
    Un pizzico di sale
    Semini del baccello di vaniglia a piacere
    100 g zucchero semolato
    2 bustine di zucchero vanigliato

Recipes

Cream soup with Golden Delicious apples and flowers

First courses

Sweets

Fresh pasta crescents with local Nostrano cheese fondue

First courses

Frollini with Val di Fiemme Saffron

Sweets

“Brazedèl di Capodanno” (New Year’s Doughnuts)

Sweets

Salmon trout in crust

Main courses and side dishes

Zelten di Natale (Christmas Zelten)

Sweets

Sweets

A “crazy” strudel

Sweets

Potato "Casoncelli" (ravioli) with Lagorai mountain dairy cheese and walnut filling

First courses

First courses

Smoking hot polenta from Val di Sole with Casolét cheese and Mortandela

First courses

“Pan de sorc” sweet bread

Bread

Polenta and Tosèla cheese

Main courses and side dishes

Cream of squash and Cuor di Fassa Cheese

First courses

Trentino style Hamburgers

Main courses and side dishes

First courses

Apple Torte

Sweets

First courses

Potato crescents filled with Fior d'Alpe di Castelfondo cheese

First courses

Gingerbread biscuits

Sweets

Starters

San Giovanni Cake

Sweets

Confit

Starters

Castione chestnut mousse “porcupine”

Sweets

Le pape (Polenta with porcini mushrooms and Lucanica sausage)

First courses

Cornmeal and honey biscuits

Sweets

Potato, apple and smoked trout composition

Starters

Castione Parfait

Sweets

Brezdèl

Sweets

Canederli alla nonesa (Bread dumplings Val di Non style)

First courses

Main courses and side dishes

Caronzie de Caran (Special flour ravioli)

First courses

Sweets

Elderberry syrup

Drinks

"Beef Eyes" Biscuits

Sweets

Potato “Tallari” (ravioli) filled with Casolèt cheese from Val di Sole

First courses

Salt crust roast beef

Main courses and side dishes

Sweets

Main courses and side dishes

Smoked Ricotta Gnocchi

First courses

Crepes with nettle sprouts

First courses

Trentino style Barley Soup

First courses

First courses

Buckwheat Cake

Sweets

Easter Ham

Starters

Potato Tortelli with char, onion sauce made with nosiola wine and estra virgin olive oil DOP Garda Trentino

First courses

Heart of Apple Buns

Sweets

Fillet of deer cooked with fir buds on finferle mushrooms with marzemina grape sauce and potato polenta

Main courses and side dishes

Sweets

Carne Salada pasty with cheese mousse

Starters

Alpine char fillet tartare with grape-seed bread croutons and DOP Garda Trentino extra virgin olive oil butter.

Main courses and side dishes

Sweets

Bread with natural yeast and stone ground flours

Bread

Sweets

Toséla cheese petals with Carne Salada tartare

Starters

Potato fingers with char and dandelion

Starters

Apple Strudel with Mountain Flowers

Sweets

Potato dumplings with “Molche”

First courses

“Castagnaccio” (Chestnut Flour Cake)

Sweets

Krapfen

Sweets

Alpine summer pasture on your plate

Starters

First courses

Sweets

Grappa spiked Chestnut Mousse

Sweets

First courses

First courses

Sweets

Main courses and side dishes

Basini di Trento (Trento kisses)

Sweets

Rabbit medallion with mousse of rabbit livers cooked with thyme and Teroldego Rotaliano and blueberry jelly

Starters

Fazzile Cocktail

Drinks

Cheese “Canederli” (Bread Dumplings)

First courses

Carne Salada trilogy

Starters

Crumb cake - “Torta da frigoloti”

Sweets

Potato Tortel

Main courses and side dishes

Mountain dairy aroma purple gnocchi

First courses

Fiemme Beer Cake

Sweets

First courses

Small filet of trout marinated in Nosiola wine with aromatic herbs on a toasted slice of bread of Valle dei Laghi ‘0 miles’ Ingredients

Starters

“GROSTOI DI CARNEVALE” - Sweet fried pastry served at Mardi Gras time

Sweets

Roses of Apples

Sweets

Creamy risotto with Nostrano cheese and Golden Delicious apples

First courses

Veal cheek with Teroldego flavour

Main courses and side dishes

Smoked trout and Granny Smith apple mousse with bread crouton and butter made with extra virgin olive oil DOP Garda Trentino

Starters

Mardi Gras fried pastry

Sweets

Elderberry and Honey Parfait

Sweets

Potato dumplings with Puzzone di Moena Cheese

First courses

Strauli or Fortaie

Sweets

Gnocchi “Gialloblu” (Potato Dumplings “Gialloblu” on Trentino Cheese Fondue)

First courses

"Monte Ozolo Revò" cheese mousse with rennet apples and Groppello wine

Starters

Homemade butter

Sweets

Salad with Zambana asparagus, walnuts and Vezzena

Starters

Polenta and Trentino sausage

First courses

Peta de pan e formai (Bread & Cheese Peta)

Starters

Squash and Amaretti Cake

Sweets

Rennet Apple Strudel

Sweets

Glasses of goat's cheese mousse and Trentodoc accompanied byTrentingrana and Trentodoc biscuits

Starters

Raw potato gnocchi with toasted bacon

First courses

Veal cheek with Teroldego flavours

Starters

Apple Muffins

Sweets

Carrot Cake

Sweets

First courses

Braised meat in Marzemino wine

Main courses and side dishes

Pria de Manz (Beef stew)

Main courses and side dishes

Oven-baked Filled Doughnuts

Sweets

Mardi Gras fritters with apples and raisins

Sweets

“Brazedèl”

Sweets

Trout tartare with apples

Starters

Ravioli with dandelion

First courses

Mountain dairy cheese pralines with Vino Santo centers

Starters

Gluten-free Canederli (bread dumplings)

First courses

“Carne salada” meat rolls with fresh goat cheese

Starters

Potato, apple and Speck salad

Starters

Cheesecake Trentino style

Sweets

“La mosa” (Special polenta)

First courses

Crofeni with zuzèl and poìna

First courses

Cher de Fascia bread dumplings on walnut cream sauce

First courses

Red Berry Aroma “Torta di fregoloti”

Sweets

Apple and Yogurt Cake

Sweets

Events

MERCATINI DI NATALE DEL TRENTINO

Trentino | dal 9 novembre fino al 6 gennaio

#TRENTINOSKISUNRISE

Trentino | dal 26 dicembre 2019 al 26 marzo...

HAPPYCHEESE

25th January - 28th March | Val di Fiemme - Val...

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Casez di Sanzeno - Val di Non | 10 e 11 ottobre...

#TRENTINOWINEFEST 2019

Trentino | da marzo a dicembre

UVA E DINTORNI

Avio | 4-6 settembre

GEMME DI GUSTO

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REBORO. TERRITORIO E PASSIONE

Madruzzo e Vallelaghi | novembre

HAPPY NEW YEAR!

31 dicembre 2019 - Suggerimenti per festeggiare...

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DI MASO IN MASO ... DI VINO IN VINO

Lavis | 25 aprile

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NATALE IN TUTTI I SENSI

Fondo - Val di Non | fine settimana dal 8...

LA NOTTE DEGLI ALAMBICCHI ACCESI

Vallelaghi | dal 6 all'8 dicembre

TRENTODOC BOLLICINE SULLA CITTÀ

Trento | 21 novembre - 8 dicembre

DIVIN OTTOBRE

Trentino | i fine settimana di ottobre

SETTEMBRE ROTALIANO - ALLA SCOPERTA DEL TEROLDEGO

Mezzocorona | inizio settembre

MÜLLER THURGAU: VINO DI MONTAGNA

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FIORINDA - Per fare tutto ci vuole un fiore

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FESTIVAL #TRENTINOTRIPPA

Val di Non | 12 - 19 gennaio

OSSANA, IL BORGO DEI 1000 PRESEPI

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TRA I VÒLTI DI MAURINA, L'ORSO E I SUOI MERCATINI

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Trento | 21 novembre - 8 dicembre

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CANTINE APERTE

Trentino | maggio 2020

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