1. Twitter
  2. Facebook

Smoking hot polenta from Val di Sole with Casolét cheese and Mortandela

Smoking hot polenta from Val di Sole with Casolét cheese and Mortandela

    • 1 lt d'acqua
    • 200 g di farina di mais della Val di Sole
    • 50 g di Casolét
    • Vino Groppello di Revò
    • Mortandela affumicata della Val di Non
    • Burro di malga

Preparation

Bring the salted water to a boil, add the cornmeal flour gradually, whisking constantly. Cook for about 40 minutes and then add the Casolét cheese.

Put a few slices of Mortandela in a hot skillet and brown well on both sides, “flame” with Groppello di Revò. Finish with a pat of butter. 

Pour the polenta on the serving plate and complete with the flamed Mortandela, top with the pan drippings.

Recipes

Navigando il sito tastetrentino.it acconsenti all'utilizzo dei Cookie. Per maggiori dettagli.