HAPPYCHEESE  *** oldNewsId: n195
Logo Trentino
Strada dei Formaggi

HAPPYCHEESE

Val di Fiemme, Val di Fassa, San Martino di Castrozza | Marzo 2024

HAPPYCHEESE



L'aperitivo più trendy delle Dolomiti



Val di Fiemme, Val di Fassa e San Martino di Castrozza

Marzo 2024


L’aperitivo più trendy delle Dolomiti torna in pista per poi scendere fino a valle e portarti alla scoperta di alcune chicche e inedite lavorazioni casearie realizzate con il latte, la maestria e la passione dei nostri caseifici di montagna.  Scopri e gusta i formaggi a km0 abbinati ad una selezione di vini del Trentino dall’anima green, alle bollicine di montagna Trentodoc o alla caratterista birra artigianale locale e alle gustose mele La Trentina.  Goditi il candore della neve, il sole di marzo e i panorami mozzafiato delle Dolomiti Unesco che si ammirano dalle terrazze panoramiche in quota, ma anche l’accoglienza trentina di winebar così come il brio delle piazze con HappyCheese Street Food.


Risultato? Un ricco calendario di aperitivi, per veri cheese lovers o semplici buongustai, che fanno gola e tendenza, con alcune date Sound davvero speciali in compagnia delle note di Dolomiti Ski Jazz.

INGREDIENTI DEL TUO HAPPYCHEESE
Ovvero cosa rende HappyCheese un’esperienza speciale e diversa da un normale aperitivo

  • I formaggi trentini a km0 prodotti con il latte di montagna delle Valli di Fiemme, Fassa e Primiero. Vere chicche o novità casearie valorizzate dalla fantasia dei nostri chef abbinate a:
    • una selezione di vini del Trentino dall’anima green, prodotti con uve certificate SQNPI, ovvero secondo i rigorosi standard di sostenibilità del sistema di qualità nazionale di produzione integrata. Tra questi must come Teroldego, Marzemino, Müller Thurgau, Nosiola e le bollicine di montagna metodo classico Trentodoc raccontati direttamente dai produttori vitivinicoli
    • le caratteristiche birre artigianali locali da conoscere insieme ai mastri birrai, anche grazie a delle visite guidate per piccoli gruppi presso i birrifici di valle
    • le mele e il succo di mela La Trentina, ottimi per un aperitivo analcolico anche per i più piccoli 

•    la cornice delle Dolomiti Unesco che circonda le splendide terrazze in quota, baciate dal calore del sole di marzo, e le piste ancora perfette per una sciata mattutina in alcune delle più belle ski aree del Dolomiti Superski;
•    l’accoglienza dei nostri rifugi in quota, dei winebar dei piccoli paesi e persino di alcuni luoghi di produzione pronti ad offrivi un momento di puro relax e uno spazio di convivialità con la vostra compagnia preferita;
•    in molte occasioni HappyCheese diventa Sound, grazie al giusto sottofondo musicale per attimi di allegria e sano divertimento, in compagnia delle note d’autore di Dolomiti Ski Jazz o di una buona musica live

HAPPYCHEESE STREET FOOD
Si brinda anche nelle piazze e tra le vie di Cavalese e Tesero con due aperitivi Street Food che vedono protagonisti i caseifici locali con le loro eccellenze casearie, al naturale e rielaborate in sfiziosi finger food, abbinate ai vini del Trentino o alla birra artigianale made in Val di Fiemme. Il tutto condito dall’ottima musica di Dolomiti Ski Jazz con i concerti di Street Parade. 

SAN MARTINO DI CASTROZZA

Venerdì 1 marzo
Dalle 17.00 alle 19.00
Lo Sky Cafè, San Martino di Castrozza

Un aperitivo esclusivo con gli immancabili formaggi del Caseificio di Primiero rielaborati dallo chef in gustosi cicchetti abbinati ai vini trentini: la combinazione perfetta per uno sfizioso happyhour ai piedi delle Pale di San Martino.
La proposta:
Cicchetto con gelatina di grappa del Trentino alle pere, speck affumicato della Macelleria Taufer e Primiero fresco
2 cicchetti della casa a fantasia dello chef
In abbinamento ad un calice di Birra artigianale Bionoc’

€ 10

Sabato 2 marzo
Dalle 17.00 alle 19.00
Speck Keller da Marco, San Martino di Castrozza

I vini della Cantina Donati incontrano profumi e aromi del Primiero fresco, di speck e salumi della Macelleria Bonelli resa ancora più buone dalla creatività del nostro chef per uno sfizioso aperitivo firmato Speck Keller. 
La proposta:
Le pape primierotte del nostro Chef con pane di segale
Tris di formaggio Primiero impanato e fritto, soppressa e polenta
Bocconcino con speck della Macelleria Bonelli e cetrioli 
in abbinamento ad un calice Trentodoc o vino della cantina Donati Marco

€ 12

Martedì 5 marzo
Dalle 11.00 alle 13.30
Rifugio Tognola, Alpe Tognola

I prelibati formaggi del Caseificio di Primiero rivisitati dalla fantasia dello chef del Rifugio Tognola in un piatto tutto da assaporare, l’abbinamento perfetto è con la caratteristica e pluripremiata birra artigianale Bionoc’!

Mercoledì 6 marzo 
Dalle 18.00 alle 20.00
La Mia Enoteca, San Martino di Castrozza

Un aperitivo esclusivo con i sapori e profumi di Primiero in una selezione di chicche casearie del Caseificio abbinate alle bollicine metodo classico Trentodoc Pisoni.
La proposta:
Selezione di formaggi del Caseificio di Primiero e salumi locali della Macelleria Bonelli: Primiero fresco, Trentingrana e Carne Fumada di Siror in abbinamento a 1 calice Pisoni Brut e 1 calice Pisoni Brut Rose
15€

VAL DI FASSA

Venerdì 8 marzo
Dalle 11.30 alle 14.00
Rifugio Crepa Neigra, Ciampac
HappyCheese Sound “Dolomiti Ski Jazz”

I formaggi della Melga de Fascia rielaborati dalle sapienti mani dello chef e abbinati alle bollicine Trentodoc Rotari. L’aperitivo sarà allietato dalle note d’autore di Dolomiti Ski Jazz con Marco Castelli New Organ Trio.
La proposta:
Pacchero ripieno di ricotta della Mèlga de Fascia , erba cipollina e uova di lompo
Tartare di carne salada, fonduta di Fontal e crumble di taralli
Arancina al Lagrein Mezzacorona, con cuore al Cher de Fascia e coulis di lampone
Abbinamento a Trentodoc Rotari  e vini Mezzacorona 
€12

Mercoledì 13 marzo
Dalle 16.00 alle 21.00
Rampeèr Birrificio Osteria, Campitello di Fassa
Aspettando Dolomiti Ski Jazz con HappyCheese
Ore 16.00 – Beer Experience

Visita guidata al birrificio con degustazione narrata dai produttori di 4 birre artigianali abbinate a 4 formaggi delle Mèlga de Fascia. 
€ 18. Su prenotazione (entro le ore 12.00), 339 4033901
Dalle 17.00 alle 19.30 – I Magnifici 4 
Gusta il tuo aperitivo in compagnia con 4 birre Rampeèr abbinate a 4 formaggi delle Mèlga de Fascia. €12
Per assicurarti il tuo tavolo in prima fila, è consigliata la prenotazione
Ore 17.30 – Dolomiti Ski Jazz con Saint Germain Swing Quartet

Giovedì 14 marzo
Dalle 11.00 alle 13.30
Baita Checco, Ciampedie
HappyCheese Sound “Dolomiti Ski Jazz”

I formaggi della Mèlga de Fascia in versione gourmet, grazie alla fantasia dello chef, abbinati ai vini e Trentodoc della Cembra Cantina di Montagna.
L’aperitivo sarà allietato dalle note d’autore di Dolomiti Ski Jazz con Sugarpie & The Candymen

VAL DI FIEMME

Sabato 9 marzo
Dalle 17.00 alle 18.30
Cavalese, Piazza Italia
HappyCheese street food & Dolomiti Ski Jazz Street Parade

Il borgo di Cavalese si anima di suoni, profumi e sapori con un binomio intrigante di street food & music che vede protagonisti i formaggi del Caseificio Val di Fiemme e finger food artigianali con i prodotti del territorio abbinati ai vini e Trentodoc Tenuta Gottardi. 
A partire da € 10
Dalle 17.30 - Street Parade con con Revensch

Martedì 12 marzo
Dalle 17.00 alle 18.30
Tesero, Piazza Cesare Battisti
HappyCheese street food & Dolomiti Ski Jazz Street Parade

In attesa e durante la Street Parade musicale di Dolomiti Ski Jazz, un street food & wine in puro stile trentino con il Re dei formaggi trentini, il Puzzone di Moena DOP, e altre chicche casearie del Caseificio di Predazzo e Moena abbinate alle birre artigianali Birra di Fiemme.
A partire da € 10
Dalle 17.30 – Street Parade con Banda Storta

HAPPYCHEESE AT HOME
Per chi preferisce gustare un aperitivo dolomitico a casa propria, per chi non riesce a raggiungerci a marzo, per chi vuole fare un regalo originale per qualche occasione speciale HappyCheese arriva a casa tua. 
Ecco come e dove ordinare: 

  • Agritur ElMas: il tuo aperitivo personalizzato con i formaggi del maso che preferisci, la mitica giardiniera dell’orto e un buon vino trentino. Crea e ordina la tua box online
  • Mèlga de Fascia: un brindisi personalizzato da comporre in base ai propri gusti, con l’immancabile Cher de Fascia da abbinare ad un succoso brulè di mela. Crea e ordina la tua box online
  • Caseificio Sociale di Predazzo e Moena: il tuo aperitivo su misura con il celebre Puzzone di Moena DOP, anche nella nuova versione spalmabile o all’interno di una gustosa lucanica, abbinato alla Birra di Fiemme o ad una selezione di vini trentini. Crea e ordina la tua box online
  • Caseificio Sociale di Primiero: un aperitivo con gli amici, una vera e propria esperienza di gusto con tutto l’occorrente per un brindisi a km0 con i formaggi di Primiero e la birra Bionoc’. Ordina la tua box acquistabile online