Latte, formaggi e prodotti quali Latte fresco e UHT a lunga conservazione, latte di capra, latte delattosato UHT, panna, yogurt, formaggi DOP (Spressa delle Giudicarie DOP; Asiago Pressato DOP; Trentingrana DOP), formaggi stagionati (Alpinella del Trentino; Rendena; Brenta Pinzolo; Marcion de Pinzol), formaggi semistagionati (Fontal del Trentino crosta rossa; Trento nostrano del Trentino; Occhiato; Adamello; Rettangolare Fiavè; Sguinz), formaggi freschi (La boscatella del Trentino; Fresco Vivo; Tosella; Golosella), formaggi alta digeribilità (Formaggio senza lattosio), formaggio con latte di capra (Fiocco di capra; Caprino rustico).
La struttura è adibita alla raccolta giornaliera del latte crudo provenietne direttamente dalle stalle dei soci situate sul territorio trentino, il latte subisce un processo di pastorizzazione o sterilizzazione e viene confezionato per poi essere distribuito tutti i giorni alla clientela.
Dalla lavorazione del latte vengono anche ricavati la panna e lo yogurt.
La curiosità:
questo stabilimento è il nostro fiore all’occhiello. È nato nel 2006 e include anche un percorso didattico dove i più piccoli possono scoprire le origini del loro territorio.
Certificazioni:
produzione di latte fresco AQ QV
produzione di latte BIO
UNI EN ISO 22000
Visite guidate:
dal lunedì al venerdì,
su prenotazione
