Quando il Fleischkäse diventa locale
Da qualche tempo la Macelleria Bonelli di Siror produce un insaccato tipico della Baviera: il Fleischkäse.
Si tratta infatti di una sorta di polpettone con speziatura simile al würstel, ma la carne una volta macinata viene cotta al forno.
Gli ingredienti?
Suino trentino, spezie (tra cui maggiorana e paprica) e del formaggio, in questo caso il Primiero Fresco del Caseificio di Primiero.
Come si mangia?
Questa specialità si gusta meglio calda, cucinata alla piastra e servita in un panino con senape o mostarda e alcuni gürken (cetriolini), meglio ancora se accompagnata da una buona birra artigianale come l'Alta Vienna del Birrificio Bionoc'.
