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Marzemino

Il Marzemino è un vino di origini asiatiche, come documentano antichi registri commerciali rinvenuti a Cipro, giunse in Trentino dalla costa dalmata grazie ai traffici della Repubblica di Venezia.
Celebre per l’omaggio resogli da Mozart nel Don Giovanni (“… versa il vino, l’eccellente Marzemino”) che lo assaggiò durante il suo soggiorno a Rovereto presso i conti Lodron, il Marzemino trova nei territori della Vallagarina, nei suggestivi agglomerati rurali intorno a Rovereto ed, in particolare, nella zona di Isera e dei Ziresi il suo habitat perfetto.
Non a caso qui nasce il Trentino D.O.C. Superiore Marzemino, un vino che risponde a standard qualitativi ancora superiori.
Di colore rosso rubino, scuro con tonalità violacee, presenta aromi e fragranze di frutti di bosco con sfumature floreali di viola mammola, frammisti a note leggermente speziate e vagamente balsamiche. Definito per antonomasia “gentile”, si presta benissimo ad accompagnare carni bianche e rosse. È insuperabile con polenta e funghi, con gli arrosti e con i formaggi nostrani ben stagionati.
Temperatura di servizio 16°-18° C.

Fonte: Palazzo Roccabruna - Enoteca Provinciale del Trentino

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