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Dolce del Banale in attesa del Natale

Dolce del Banale in attesa del Natale

  • Ingredienti

    400 gr Farina tipo 2 del Lomaso
    200 gr Farina di granturco integrale
    1 uovo
    200 gr Zucchero
    150 gr Noci del Bleggio
    200r gr burro trentino
    15 gr lievito per dolci
    q.b scorza di limone grattata
    poca Grappa Trentina

Procedimento

Sminuzzare le noci. Spezzettare il burro e impastare con le farine in planetaria oppure con le mani affinché  diventi di consistenza “simile alla sabbia”.
Aggiungere lo zucchero, il lievito, le noci, la scorza del limone, l’uovo e la grappa.
Impastare tutti gli ingredienti assieme in planetaria o anche tutto a mano.
Quando l’impasto risulta ben amalgamato e non troppo compatto (dovrebbe risultare un composto sabbioso a pezzi grossi) mettere in una teglia precedentemente imburrata.
Cuocere in forno per 30 minuti a 200°.

Abbinamento consigliato
Prezioso Mirtillo, liquore  di Antica Erborestria Dott. Cappelletti

Per un tocco natalizio in più, perché non provare a gustare la torta con la Composta di ribes al sapore di zenzero di La Corte dei ciliegi 

La ricetta è proposta
 da Alberto Zambanini di Panificio Zambanini 

Si può acquistare il Dolce del Banale nei punti vendita del Panificio Zambanini a San Lorenzo Dorsino e a Trento

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