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Torta di carote

Torta di carote

  • 250 gr di mandorle/noci del Bleggio; 250 gr di carote della Val di Gresta grattugiate;  250 gr di zucchero; 50 gr di biscotti secchi macinati; 6 uova; 1 bustina di lievito

 

  • Dividere gli albumi dai tuorli.
  • Sbattere i tuorli con lo zucchero (quasi da ottenere una crema). 
  • Aggiungere le carote grattugiate finemente. 
  • Aggiungere le mandorle, i biscotti secchi macinati ed il lievito. 
  • Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto, facendo attenzione a mescolare il tutto delicatamente.

 

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