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Dettaglio struttura

Dettaglio struttura

Ricette

Zelten di Natale

Dolci

Canederli senza glutine

Primi piatti

Crema di zucca e Cuor di Fassa

Primi piatti

Gröstl

Secondi e contorni

Rose di Mele

Dolci

Canederli al formaggio

Primi piatti

Le pape

Primi piatti

Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco

Primi piatti

Torta di Toséla

Dolci

Torta di mele e yogurt

Dolci

Smorum

Dolci

Brazedèl di Capodanno

Dolci

Tronchetti di patate con salmerino e tarassaco

Antipasti

Castagnaccio

Dolci

Parfait al sambuco e miele

Dolci

Torta Lampo

Dolci

Crostatina di mele

Dolci

Torta di S. Giovanni

Dolci

Canederli con Cher de Fascia su crema di noci

Primi piatti

Crofeni con zuzèl e poìna

Primi piatti

lumachina frittatina

Secondi e contorni

Involtini di carne salada con caprino fresco

Antipasti

Biscotti di farina di mais e miele

Dolci

Risotto con arancia e Fior di Primiero

Primi piatti

Composizione di patate, mele e trota affumicata

Antipasti

Insalata di patate, mele e speck

Antipasti

Peta de pan e formai

Antipasti

Kaiserschmarren

Dolci

Rostì di patate, Primiero fresco e funghi

Secondi e contorni

Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone

Primi piatti

Tosèla di Primiero con speck e finferli

Antipasti

Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero

Primi piatti

Dado Vegetale

Primi piatti

Focaccia ai fiori e santoreggia

Pane

Brazedèl

Dolci

Ravioli con tarassaco

Primi piatti

Sfoglie di tosela con tartare di carne salada

Antipasti

Gnocchi al Puzzone di Moena

Primi piatti

Melassa di Tarassaco

Drink

Frittelle di mele e uvetta

Dolci

Involtini di carne salada con ricotta di Fiemme

Secondi e contorni

Risotto lucanica trentina e mele

Primi piatti

Grafòns con confettura

Dolci

Pàche Felicetti alla carbonara di trota

Primi piatti

Torta di zucca e amaretti

Dolci

Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro

Primi piatti

Basini di Trento

Dolci

Sciroppo di sambuco

Drink

Frittelle di Puzzone e farina saracena

Antipasti

Torta dei frati 'mbriaghi

Dolci

Frollini con Zafferano della Val di Fiemme

Dolci

Crostatine di rabarbaro

Dolci

Salsa di cipolle e mele

Secondi e contorni

Il burro fatto in casa

Dolci

Cròfeni della Val di Fiemme

Dolci

Pan de sorc dolce

Pane

Orsacchiotto di risotto al Trentingrana

Primi piatti

Cupcake al cacao e crema al sambuco

Dolci

Cròfeni con ricotta e confettura di frutti di bosco

Dolci

Crostata con crema e fragoline

Dolci

Frittata alle ortiche e Primiero stagionato

Secondi e contorni

Carne salada zucca e Moena blu

Secondi e contorni

Gnocchi di zucca e ricotta

Primi piatti

Il Confit

Antipasti

Spätzle di zucca gluten free

Primi piatti

Prosciutto pasquale con chips di patate

Antipasti

Caronzie de Caran

Primi piatti

Pria de Manz

Secondi e contorni

Strauli o Fortaie

Dolci

Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero

Primi piatti

Uno strudel tutto matto

Dolci

Biscotti di pan speziato

Dolci

Cròfeni alla ricotta e gocce di cioccolato

Dolci

Formai Frìt

Secondi e contorni

Peta di mele

Dolci

Torta di grano saraceno

Dolci

Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena

Antipasti

Polenta e Tosèla

Secondi e contorni

Soufflè di Primiero ai finferli

Secondi e contorni

Rotolo di frittata al luppolo

Secondi e contorni

Krapfen

Dolci

Grostoli trentini

Dolci

L'Alpeggio nel piatto

Antipasti

Pane con lievito madre e farine macinate a pietra

Pane

Torta alla Birra di Fiemme

Dolci

Gnocchi di ricotta ai fiori

Primi piatti

Panna cotta montata

Dolci

Palline di caprino ai germogli d'abete

Antipasti
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