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Dettaglio struttura

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Ricette

Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero

Primi piatti

Crostatina di mele

Dolci

Rotolo di frittata al luppolo

Secondi e contorni

lumachina frittatina

Secondi e contorni

Orsacchiotto di risotto al Trentingrana

Primi piatti

Frittelle di Puzzone e farina saracena

Antipasti

Canederli al formaggio

Primi piatti

Torta di grano saraceno

Dolci

Krapfen

Dolci

Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro

Primi piatti

Uno strudel tutto matto

Dolci

Basini di Trento

Dolci

Torta di zucca e amaretti

Dolci

Smorum

Dolci

Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone

Primi piatti

Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero

Primi piatti

Sfoglie di tosela con tartare di carne salada

Antipasti

Composizione di patate, mele e trota affumicata

Antipasti

Biscotti di pan speziato

Dolci

Pria de Manz

Secondi e contorni

Risotto lucanica trentina e mele

Primi piatti

Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco

Primi piatti

Zelten di Natale

Dolci

Tronchetti di patate con salmerino e tarassaco

Antipasti

Spätzle di zucca gluten free

Primi piatti

Tosèla di Primiero con speck e finferli

Antipasti

Peta de pan e formai

Antipasti

Castagnaccio

Dolci

Crofeni con zuzèl e poìna

Primi piatti

Le pape

Primi piatti

Insalata di patate, mele e speck

Antipasti

Il Confit

Antipasti

Strauli o Fortaie

Dolci

Rose di Mele

Dolci

Pan de sorc dolce

Pane

Torta di S. Giovanni

Dolci

Torta Lampo

Dolci

Canederli al Cher de Fascia su crema di noci

Primi piatti

Involtini di carne salada con caprino fresco

Antipasti

Gnocchi di ricotta ai fiori

Primi piatti

Cupcake al cacao e crema al sambuco

Dolci

Frollini con Zafferano della Val di Fiemme

Dolci

Palline di caprino ai germogli d'abete

Antipasti

Gnocchi di zucca e ricotta

Primi piatti

Gnocchi al Puzzone di Moena

Primi piatti

Crostatine di rabarbaro

Dolci

Rostì di patate, Primiero fresco e funghi

Secondi e contorni

Pane con lievito madre e farine macinate a pietra

Pane

Frittelle di mele e uvetta

Dolci

Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena

Antipasti

Sciroppo di sambuco

Drink

Torta di mele e yogurt

Dolci

Polenta e Tosèla

Secondi e contorni

Torta alla Birra di Fiemme

Dolci

Brazedèl di Capodanno

Dolci

Ravioli con tarassaco

Primi piatti

Parfait al sambuco e miele

Dolci

Frittata alle ortiche e Primiero stagionato

Secondi e contorni

Gröstl

Secondi e contorni

Crema di zucca e Cuor di Fassa

Primi piatti

Caronzie de Caran

Primi piatti

Biscotti di farina di mais e miele

Dolci

Il burro fatto in casa

Dolci

Peta di mele

Dolci

Canederli senza glutine

Primi piatti

Prosciutto pasquale con chips di patate

Antipasti

L'Alpeggio nel piatto

Antipasti

Pàche Felicetti alla carbonara di trota

Primi piatti

Brazedèl

Dolci

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