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Dettaglio struttura

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Ricette

Rose di Mele

Dolci

Biscotti di farina di mais e miele

Dolci

Caronzie de Caran

Primi piatti

Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena

Antipasti

Pàche Felicetti alla carbonara di trota

Primi piatti

Polenta e Tosèla

Secondi e contorni

Pria de Manz

Secondi e contorni

Sfoglie di tosela con tartare di carne salada

Antipasti

Gröstl

Secondi e contorni

Torta alla Birra di Fiemme

Dolci

Torta di grano saraceno

Dolci

Strauli o Fortaie

Dolci

Il burro fatto in casa

Dolci

Crema di zucca e Cuor di Fassa

Primi piatti

Ravioli con tarassaco

Primi piatti

Crostatine di rabarbaro

Dolci

Spätzle di zucca gluten free

Primi piatti

Krapfen

Dolci

Crofeni con zuzèl e poìna

Primi piatti

Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro

Primi piatti

Canederli al Cher de Fascia su crema di noci

Primi piatti

Brazedèl di Capodanno

Dolci

Gnocchi di zucca e ricotta

Primi piatti

Canederli al formaggio

Primi piatti

Il Confit

Antipasti

Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero

Primi piatti

Risotto lucanica trentina e mele

Primi piatti

Pane con lievito madre e farine macinate a pietra

Pane

Biscotti di pan speziato

Dolci

Frittelle di Puzzone e farina saracena

Antipasti

Gnocchi al Puzzone di Moena

Primi piatti

Insalata di patate, mele e speck

Antipasti

lumachina frittatina

Secondi e contorni

Smorum

Dolci

Involtini di carne salada con caprino fresco

Antipasti

Parfait al sambuco e miele

Dolci

Uno strudel tutto matto

Dolci

Pan de sorc dolce

Pane

Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone

Primi piatti

Peta de pan e formai

Antipasti

Sciroppo di sambuco

Drink

Castagnaccio

Dolci

Orsacchiotto di risotto al Trentingrana

Primi piatti

Frittelle di mele e uvetta

Dolci

Frollini con Zafferano della Val di Fiemme

Dolci

Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero

Primi piatti

Torta di mele e yogurt

Dolci

Basini di Trento

Dolci

Frittata alle ortiche e Primiero stagionato

Secondi e contorni

Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco

Primi piatti

Torta di S. Giovanni

Dolci

Torta di zucca e amaretti

Dolci

Torta Lampo

Dolci

Composizione di patate, mele e trota affumicata

Antipasti

Le pape

Primi piatti

Cupcake al cacao e crema al sambuco

Dolci

Prosciutto pasquale con chips di patate

Antipasti

Peta di mele

Dolci

Tosèla di Primiero con speck e finferli

Antipasti

Crostatina di mele

Dolci

Rostì di patate, Primiero fresco e funghi

Secondi e contorni

L'Alpeggio nel piatto

Antipasti

Zelten di Natale

Dolci

Brazedèl

Dolci

Rotolo di frittata al luppolo

Secondi e contorni

Canederli senza glutine

Primi piatti

Gnocchi di ricotta ai fiori

Primi piatti

Tronchetti di patate con salmerino e tarassaco

Antipasti

Palline di caprino ai germogli d'abete

Antipasti
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