Una ricetta tutta primaverile, che si realizza con la violetta mammola, una dei primi fiori che sbocciano ai margini dei nostri boschi, non appena si scioglie la neve...
Procedimento:
Portate a bollore l'acqua con le fette di limone. Togliere dal fuoco e mettere le violette in infusione per una notte. Filtrare bene aggiungere 3 gocce di aceto e lo zucchero. Portare a bollore e lasciare a bollire per 15-20 minuti finché lo zucchero risulterà sciolto. Imbottigliare ancora caldo.
Si dice che questo sciroppo, dal colore favoloso, sia indicato per raffreddore, tosse e mal di testa. Noi lo consigliamo anche come bevanda dissetante, diluito in acqua fredda!
Grazie a Carla dell'Agritur Agriroom per la ricetta!
