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Dettaglio prodotto

Ricette

La Mosa

Primi piatti

RICCIO DI CASTIONE

Dolci

Strudel di mele renetta

Dolci

Canederli con Cher de Fascia su crema di noci

Primi piatti

Crofeni con zuzèl e poìna

Primi piatti

Minestra da Orz alla Trentina

Primi piatti

Zelten di Natale

Dolci

Frittelle di mele e uvetta

Dolci

Uno strudel tutto matto

Dolci

Torta da frigoloti

Dolci

Palline di caprino ai germogli d'abete

Antipasti

Crostatina di mele

Dolci

Pan de sorc dolce

Pane

Il burro fatto in casa

Dolci

Salsa di cipolle e mele

Secondi e contorni

Gnocchi di Molche

Primi piatti

Gnocchi al Puzzone di Moena

Primi piatti

Dado Vegetale

Primi piatti

Fagottini cuor di mela

Dolci

Frittelle di Puzzone e farina saracena

Antipasti

Biscotti di Natale

Dolci

Brazedèl di Capodanno

Dolci

Crostata con crema e fragoline

Dolci

Trota salmonata in crosta

Secondi e contorni

Gnocchi di zucca e ricotta

Primi piatti

Frollini con Zafferano della Val di Fiemme

Dolci

Mezzelune di patate ripiene al Fior d'Alpe di Castelfondo

Primi piatti

Mezzelune di pasta fresca con fonduta di formaggio nostrano

Primi piatti

Frittata alle ortiche e Primiero stagionato

Secondi e contorni

Praline di formaggio di malga al cuore di Vino Santo

Antipasti

Crema di zucca e Cuor di Fassa

Primi piatti

Gnocchetti viola al sapore di malga

Primi piatti

Orsacchiotto di risotto al Trentingrana

Primi piatti

Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena

Antipasti

Grafòns con confettura

Dolci

Canederli al formaggio

Primi piatti

Caronzie de Caran

Primi piatti

Medaglione di coniglio, mousse dei suoi fegatini al timo, gelatina di Teroldego Rotaliano e mirtilli

Antipasti

Polenta e Tosèla

Secondi e contorni

Parfait al sambuco e miele

Dolci

Torta di zucca e amaretti

Dolci

Torta alla Birra di Fiemme

Dolci

Panna cotta montata

Dolci

Pàche Felicetti alla carbonara di trota

Primi piatti

GROSTOI DI CARNEVALE

Dolci

Pria de Manz

Secondi e contorni

Peta de pan e formai

Antipasti

Le pape

Primi piatti

Tronchetti di patate con salmerino e tarassaco

Antipasti

Canederli alla nonesa

Primi piatti

Tortelli di patate del Lomaso con salmerino, salsa di cipolle stufate al nosiola e olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino

Primi piatti

Il Confit

Antipasti

Cheesecake alla trentina

Dolci

Castagnaccio

Dolci

Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone

Primi piatti

Smorum

Dolci

Canederli senza glutine

Primi piatti

Cròfeni della Val di Fiemme

Dolci

Tosèla di Primiero con speck e finferli

Antipasti

Prosciutto pasquale con chips di patate

Antipasti

Casoncelli di patate con ripieno di formaggi delle malghe del Lagorai e noci

Primi piatti

Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro

Primi piatti

Involtini di carne salada con caprino fresco

Antipasti

Spätzle di zucca gluten free

Primi piatti

Trilogia di carne salada

Antipasti

lumachina frittatina

Secondi e contorni

Grostoli trentini

Dolci

Tartare di trota con mele

Antipasti

Biscotti di farina di mais e miele

Dolci

Pane con lievito madre e farine macinate a pietra

Pane

Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero

Primi piatti

Mousse di formaggio "Monte Ozolo Revò" con mele renette e groppello

Antipasti

Tre Cime di Lavaredo d'Inverno

Dolci

Torta di S. Giovanni

Dolci

Carne salada zucca e Moena blu

Secondi e contorni

Crostatine di rabarbaro

Dolci

Brazedèl

Dolci

Tortino di carne salada con mousse di formaggi

Antipasti

Torta di mele e yogurt

Dolci

Biscotti di San Valentino

Dolci

Fazzile

Drink

Mousse di trota affumicata e mela Granny Smith con crostone di pane al burro d'olio extravergine d'oliva DOP Garda trentino

Antipasti

Bicchierini di mousse di caprino e Trentodoc accompagnati da biscottini di Trentingrana e Trentodoc

Antipasti

Tortel di patate

Secondi e contorni

Soufflè di Primiero ai finferli

Secondi e contorni

Roastbeef al sale

Secondi e contorni

Sfoglie di tosela con tartare di carne salada

Antipasti

Biscotti di pan speziato

Dolci

Strauli o Fortaie

Dolci

Zelten Trentino

Dolci

Krapfen

Dolci

Involtini di carne salada con ricotta di Fiemme

Secondi e contorni

Gnocchi di ricotta ai fiori

Primi piatti

Filettino di trota marinata al Nosiola ed erbe aromatiche su crostone di pagnotta della Valle dei Laghi Km 0

Antipasti

Mousse di castagne alla grappa

Dolci

Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco

Primi piatti

Tallari di patate ripieni al Casolèt della Val di Sole

Primi piatti

Cròfeni con ricotta e confettura di frutti di bosco

Dolci

Cupcake al cacao e crema al sambuco

Dolci

La guancia di vitello e i profumi del Teroldego

Antipasti

Focaccia ai fiori e santoreggia

Pane

Composizione di patate, mele e trota affumicata

Antipasti

Peta di mele

Dolci

Cròfeni alla ricotta e gocce di cioccolato

Dolci

Basini di Trento

Dolci

Rostì di patate, Primiero fresco e funghi

Secondi e contorni

I Grostoli di Carnevale

Dolci

Muffin alle mele

Dolci

Vellutata alla mela Golden e fiori

Primi piatti

Torta al profumo di cannella e arancia (senza glutine)

Dolci

Tartare di salmerino alpino con crostone di pane ai vinaccioli al burro d'olio extravergine DOP Garda Trentino

Secondi e contorni

Risotto lucanica trentina e mele

Primi piatti

Brezdèl

Dolci

Gnocchi “gialloblu” di patate su fonduta di formaggi trentini

Primi piatti

Gröstl

Secondi e contorni

Biscotti "Occhio di bue"

Dolci

Formai Frìt

Secondi e contorni

Bomboloni al forno

Dolci

Brasato al Marzemino

Secondi e contorni

SEMIFREDDO DI CASTIONE

Dolci

Polentina fumante della Val di Sole con Casolét e Mortandela

Primi piatti

Torta Lampo

Dolci

Risotto con arancia e Fior di Primiero

Primi piatti

Torta di Toséla

Dolci

Insalata di patate, mele e speck

Antipasti

L'Alpeggio nel piatto

Antipasti

Strudel di mele con fiori di montagna

Dolci

Kaiserschmarren

Dolci

Torta di fregoloti al profumo di bosco

Dolci

Mezzelune di grano saraceno con mela e speck

Primi piatti

Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata

Primi piatti

Hamburger trentini

Secondi e contorni

Rose di Mele

Dolci

Guancette di vitello brasate al Mueller Thurgau

Secondi e contorni

Melassa di Tarassaco

Drink

Rotolo di frittata al luppolo

Secondi e contorni

Strudel

Dolci

Torta di carote

Dolci

Torta dei frati 'mbriaghi

Dolci

Frittelle di Carnevale con mele e uvetta

Dolci

Torta di grano saraceno

Dolci

Risotto mantecato con formaggio nostrano e mele Golden

Primi piatti

Ravioli con tarassaco

Primi piatti

Filetto di cervo cotto con gemme di abete bianco su finferle con salsa di uva marzemina e polenta di patate

Secondi e contorni

Sciroppo di sambuco

Drink

Polenta e salsiccia trentina

Primi piatti

Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero

Primi piatti

Gnocconi di ricotta affumicata

Primi piatti
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