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Strada della Mela e dei Sapori
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Brazedèl
Dolci
Vellutata alla mela Golden e fiori
Primi piatti
Mezzelune di patate ripiene al Fior d'Alpe di Castelfondo
Primi piatti
Cheesecake alla trentina
Dolci
Pan de sorc dolce
Pane
Mousse di trota affumicata e mela Granny Smith con crostone di pane al burro d'olio extravergine d'oliva DOP Garda trentino
Antipasti
Zelten di Natale
Dolci
Frittelle di Carnevale con mele e uvetta
Dolci
Frittelle di Puzzone e farina saracena
Antipasti
Fagottini cuor di mela
Dolci
Gnocchi di zucca e ricotta
Primi piatti
Muffin alle mele
Dolci
Torta bianca...come la neve
Dolci
Strudel di mele renetta
Dolci
Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena
Antipasti
Torta di S. Giovanni
Dolci
Crofeni con zuzèl e poìna
Primi piatti
Torta di grano saraceno
Dolci
Canederli alla nonesa
Primi piatti
Cròfeni con ricotta e confettura di frutti di bosco
Dolci
Semifreddo al miele di tarassaco, cannella e noci
Dolci
lumachina frittatina
Secondi e contorni
Krapfen
Dolci
L'Alpeggio nel piatto
Antipasti
Bicchierini di mousse di caprino e Trentodoc accompagnati da biscottini di Trentingrana e Trentodoc
Antipasti
Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco
Primi piatti
Filetto di cervo cotto con gemme di abete bianco su finferle con salsa di uva marzemina e polenta di patate
Secondi e contorni
Rostì di patate, Primiero fresco e funghi
Secondi e contorni
Strudel
Dolci
Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero
Primi piatti
Gnocconi di ricotta affumicata
Primi piatti
Torta di Toséla
Dolci
Carne salada zucca e Moena blu
Secondi e contorni
Frollini delle Feste alle mele cotogne
Dolci
Involtini di carne salada con ricotta di Fiemme
Secondi e contorni
Tronchetti di patate con salmerino e tarassaco
Antipasti
Muffin al profumo di Natale
Dolci
Tartare di trota con mele
Antipasti
Melassa di Tarassaco
Drink
Praline di formaggio di malga al cuore di Vino Santo
Antipasti
Grafòns con confettura
Dolci
Tartare di salmerino alpino con crostone di pane ai vinaccioli al burro d'olio extravergine DOP Garda Trentino
Secondi e contorni
Gnocchetti di ricotta con spinaci, pere e Puzzone di Moena DOP
Primi piatti
Rotolo di frittata al luppolo
Secondi e contorni
Frittelle di mela profumate alla cannella
Dolci
Castagnaccio
Dolci
Asinello di Santa Lucia
Dolci
Frittata alle ortiche e Primiero stagionato
Secondi e contorni
Biscotti Sacher
Dolci
Cupcake al cacao e crema al sambuco
Dolci
Ravioli con tarassaco
Primi piatti
Crostata con crema e fragoline
Dolci
Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata
Primi piatti
Torta Lampo
Dolci
Trota salmonata in crosta
Secondi e contorni
Biscotti di pan di zenzero
Dolci
Parfait al sambuco e miele
Dolci
Salsa di cipolle e mele
Secondi e contorni
Prosciutto pasquale con chips di patate
Antipasti
Cheesecake di Natale
Dolci
Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro
Primi piatti
Torta di zucca e amaretti
Dolci
Composizione di patate, mele e trota affumicata
Antipasti
Soufflè di Primiero ai finferli
Secondi e contorni
Frittelle di mele e uvetta
Dolci
Palline di caprino ai germogli d'abete
Antipasti
I Grostoli di Carnevale
Dolci
Guancette di vitello brasate al Mueller Thurgau
Secondi e contorni
Fazzile
Drink
Cioccolata calda in tazza
Dolci
Gröstl
Secondi e contorni
Risotto lucanica trentina e mele
Primi piatti
Torta al profumo di cannella e arancia (senza glutine)
Dolci
Crema di zucca e Cuor di Fassa
Primi piatti
La Mosa
Primi piatti
Dolce Natale: lingotto al cioccolato e coulis di cachi
Dolci
RICCIO DI CASTIONE
Dolci
Schlutzkrapfen all’erba Buon Enrico
Primi piatti
Pandolce alle mele
Dolci
Torta di inverno alle castagne
Dolci
Strauli o Fortaie
Dolci
Torta da frigoloti
Dolci
Strudel di mele con fiori di montagna
Dolci
Canederli senza glutine
Primi piatti
Peta de pan e formai
Antipasti
Brasato al Marzemino
Secondi e contorni
Minestra da Orz alla Trentina
Primi piatti
Mezzelune di pasta fresca con fonduta di formaggio nostrano
Primi piatti
Pane con lievito madre e farine macinate a pietra
Pane
Torta di fregoloti al profumo di bosco
Dolci
Filettino di trota marinata al Nosiola ed erbe aromatiche su crostone di pagnotta della Valle dei Laghi Km 0
Antipasti
Zelten
Dolci
Sciroppo di sambuco
Drink
Mezzelune di grano saraceno con mela e speck
Primi piatti
Torta di carote
Dolci
Dolce del Banale in attesa del Natale
Dolci
Canederli al formaggio
Primi piatti
Kaiserschmarren
Dolci
Frollini con Zafferano della Val di Fiemme
Dolci
Brownie ai maroni di Drena e cioccolato fondente
Dolci
Biscotto Romantico
Dolci
Sfoglie di tosela con tartare di carne salada
Antipasti
Spezzatino di coniglio del Bleggio in raviolo
Primi piatti
Gnocchi “gialloblu” di patate su fonduta di formaggi trentini
Primi piatti
Spätzle di zucca gluten free
Primi piatti
Bomboloni al forno
Dolci
Risotto mantecato con formaggio nostrano e mele Golden
Primi piatti
Polenta e salsiccia trentina
Primi piatti
Torta dei frati 'mbriaghi
Dolci
Tallari di patate ripieni al Casolèt della Val di Sole
Primi piatti
Pàche Felicetti alla carbonara di trota
Primi piatti
Brazedèl di Capodanno
Dolci
Crostata speziata alle mandorle e mirtilli rossi
Dolci
Il burro fatto in casa
Dolci
Medaglione di coniglio, mousse dei suoi fegatini al timo, gelatina di Teroldego Rotaliano e mirtilli
Antipasti
Il Confit
Antipasti
Involtini di carne salada con caprino fresco
Antipasti
Mousse di formaggio "Monte Ozolo Revò" con mele renette e groppello
Antipasti
Torta di grano saraceno con confettura di mirtillo rosso
Dolci
Casoncelli di patate con ripieno di formaggi delle malghe del Lagorai e noci
Primi piatti
Biscotti "Occhio di bue"
Dolci
Panna cotta montata
Dolci
Caronzie de Caran
Primi piatti
Canederli con Cher de Fascia su crema di noci
Primi piatti
Roastbeef al sale
Secondi e contorni
Crostatine di rabarbaro
Dolci
Zelten Trentino
Dolci
Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero
Primi piatti
Polentina fumante della Val di Sole con Casolét e Mortandela
Primi piatti
Crostatina di mele
Dolci
Gnocchi di ricotta ai fiori
Primi piatti
Uno strudel tutto matto
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Mousse di castagne alla grappa
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Biscotti di farina di mais e miele
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Rose di Mele
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SEMIFREDDO DI CASTIONE
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Orsacchiotto di risotto al Trentingrana
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Cròfeni della Val di Fiemme
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Hamburger trentini
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Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone
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Le pape
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Tosèla di Primiero con speck e finferli
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Formai Frìt
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La guancia di vitello e i profumi del Teroldego
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Risotto con arancia e Fior di Primiero
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Pere Martin Sec caramellate al Groppello
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Torta alla Birra di Fiemme
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Gnocchetti viola al sapore di malga
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Mousse natalizia di mela renetta e cachi
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Tortelli di patate del Lomaso con salmerino, salsa di cipolle stufate al nosiola e olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino
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