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Tre Cime di Lavaredo d'Inverno
Dolci
Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro
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SEMIFREDDO DI CASTIONE
Dolci
Strudel
Dolci
Brasato al Marzemino
Secondi e contorni
Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone
Primi piatti
Torta al profumo di cannella e arancia (senza glutine)
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Sfoglie di tosela con tartare di carne salada
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Ravioli con tarassaco
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Strudel di mele con fiori di montagna
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Fazzile
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Involtini di carne salada con caprino fresco
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Torta di S. Giovanni
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Pria de Manz
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Strauli o Fortaie
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Torta di fregoloti al profumo di bosco
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Canederli al formaggio
Primi piatti
Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena
Antipasti
Frittelle di Carnevale con mele e uvetta
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Frittata alle ortiche e Primiero stagionato
Secondi e contorni
Gnocchi “gialloblu” di patate su fonduta di formaggi trentini
Primi piatti
Tortino di carne salada con mousse di formaggi
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Torta di grano saraceno
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Krapfen
Dolci
Trota salmonata in crosta
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Brazedèl
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Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero
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Biscotti di Natale
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Crostatina di mele
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Sciroppo di sambuco
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Risotto mantecato con formaggio nostrano e mele Golden
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Gnocchi di Molche
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Biscotti "Occhio di bue"
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Torta di carote
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Tartare di trota con mele
Antipasti
Muffin alle mele
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Zelten di Natale
Dolci
Polenta e salsiccia trentina
Primi piatti
Crema di zucca e Cuor di Fassa
Primi piatti
Frollini con Zafferano della Val di Fiemme
Dolci
Mousse di formaggio "Monte Ozolo Revò" con mele renette e groppello
Antipasti
Smorum
Dolci
Brazedèl di Capodanno
Dolci
Pàche Felicetti alla carbonara di trota
Primi piatti
Composizione di patate, mele e trota affumicata
Antipasti
Tosèla di Primiero con speck e finferli
Antipasti
Torta alla Birra di Fiemme
Dolci
Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata
Primi piatti
Il burro fatto in casa
Dolci
Le pape
Primi piatti
Mezzelune di patate ripiene al Fior d'Alpe di Castelfondo
Primi piatti
Medaglione di coniglio, mousse dei suoi fegatini al timo, gelatina di Teroldego Rotaliano e mirtilli
Antipasti
RICCIO DI CASTIONE
Dolci
Insalata di patate, mele e speck
Antipasti
Tartare di salmerino alpino con crostone di pane ai vinaccioli al burro d'olio extravergine DOP Garda Trentino
Secondi e contorni
Cheesecake alla trentina
Dolci
Mezzelune di pasta fresca con fonduta di formaggio nostrano
Primi piatti
Crofeni con zuzèl e poìna
Primi piatti
Canederli alla nonesa
Primi piatti
Gnocchi di ricotta ai fiori
Primi piatti
Zelten Trentino
Dolci
Uno strudel tutto matto
Dolci
Guancette di vitello brasate al Mueller Thurgau
Secondi e contorni
Rostì di patate, Primiero fresco e funghi
Secondi e contorni
Trilogia di carne salada
Antipasti
Mousse di castagne alla grappa
Dolci
Biscotti di pan speziato
Dolci
lumachina frittatina
Secondi e contorni
Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco
Primi piatti
Hamburger trentini
Secondi e contorni
Gnocchetti viola al sapore di malga
Primi piatti
Bicchierini di mousse di caprino e Trentodoc accompagnati da biscottini di Trentingrana e Trentodoc
Antipasti
Casoncelli di patate con ripieno di formaggi delle malghe del Lagorai e noci
Primi piatti
Cupcake al cacao e crema al sambuco
Dolci
Prosciutto pasquale con chips di patate
Antipasti
Fagottini cuor di mela
Dolci
Canederli al Cher de Fascia su crema di noci
Primi piatti
Filettino di trota marinata al Nosiola ed erbe aromatiche su crostone di pagnotta della Valle dei Laghi Km 0
Antipasti
Basini di Trento
Dolci
Biscotti di San Valentino
Dolci
Torta di mele e yogurt
Dolci
Roastbeef al sale
Secondi e contorni
Gnocconi di ricotta affumicata
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Vellutata alla mela Golden e fiori
Primi piatti
I Grostoli di Carnevale
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Parfait al sambuco e miele
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Tortelli di patate del Lomaso con salmerino, salsa di cipolle stufate al nosiola e olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino
Primi piatti
Mousse di trota affumicata e mela Granny Smith con crostone di pane al burro d'olio extravergine d'oliva DOP Garda trentino
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Gnocchi al Puzzone di Moena
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Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero
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Torta Lampo
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Pane con lievito madre e farine macinate a pietra
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GROSTOI DI CARNEVALE
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Polenta e Tosèla
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Mezzelune di grano saraceno con mela e speck
Primi piatti
Praline di formaggio di malga al cuore di Vino Santo
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Filetto di cervo cotto con gemme di abete bianco su finferle con salsa di uva marzemina e polenta di patate
Secondi e contorni
Polentina fumante della Val di Sole con Casolét e Mortandela
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Il Confit
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La guancia di vitello e i profumi del Teroldego
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Castagnaccio
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Trentino | dal 26 dicembre 2019 al 26 marzo...
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REBORO. TERRITORIO E PASSIONE
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TRENTINO IN UN BARATTOLO
Autunno trentino | da settembre a novembre
CASTELLI DIVINI
Trentino | estate 2020
A TUTTO MÜLLER
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DI MASO IN MASO ... DI VINO IN VINO
Lavis | 25 aprile
LA NOTTE DEGLI ALAMBICCHI ACCESI
Vallelaghi | dal 6 all'8 dicembre
TRENTODOC BOLLICINE SULLA CITTÀ
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SETTEMBRE ROTALIANO - ALLA SCOPERTA DEL TEROLDEGO
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MÜLLER THURGAU: VINO DI MONTAGNA
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NATALE IN TUTTI I SENSI
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