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Dettaglio itinerario

Descrizione

Le tappe

Ricette

Biscotti di pan speziato

Dolci

Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone

Primi piatti

Pria de Manz

Secondi e contorni

Caronzie de Caran

Primi piatti

Crostatina di mele

Dolci

Frittelle di mele e uvetta

Dolci

Risotto lucanica trentina e mele

Primi piatti

Frittelle di Puzzone e farina saracena

Antipasti

Cupcake al cacao e crema al sambuco

Dolci

Pàche Felicetti alla carbonara di trota

Primi piatti

Spätzle di zucca gluten free

Primi piatti

Basini di Trento

Dolci

Sciroppo di sambuco

Drink

Torta di zucca e amaretti

Dolci

Gnocchi al Puzzone di Moena

Primi piatti

Pane con lievito madre e farine macinate a pietra

Pane

Torta alla Birra di Fiemme

Dolci

Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena

Antipasti

Canederli senza glutine

Primi piatti

Insalata di patate, mele e speck

Antipasti

Smorum

Dolci

Torta Lampo

Dolci

Brazedèl di Capodanno

Dolci

Parfait al sambuco e miele

Dolci

lumachina frittatina

Secondi e contorni

Ravioli con tarassaco

Primi piatti

Strauli o Fortaie

Dolci

Tosèla di Primiero con speck e finferli

Antipasti

Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro

Primi piatti

Uno strudel tutto matto

Dolci

Composizione di patate, mele e trota affumicata

Antipasti

Crema di zucca e Cuor di Fassa

Primi piatti

Biscotti di farina di mais e miele

Dolci

Canederli al formaggio

Primi piatti

Il burro fatto in casa

Dolci

Rostì di patate, Primiero fresco e funghi

Secondi e contorni

Frittata alle ortiche e Primiero stagionato

Secondi e contorni

Le pape

Primi piatti

Canederli al Cher de Fascia su crema di noci

Primi piatti

Torta di grano saraceno

Dolci

Castagnaccio

Dolci

Gröstl

Secondi e contorni

Prosciutto pasquale con chips di patate

Antipasti

Torta di S. Giovanni

Dolci

Zelten di Natale

Dolci

Gnocchi di zucca e ricotta

Primi piatti

Crostatine di rabarbaro

Dolci

Orsacchiotto di risotto al Trentingrana

Primi piatti

Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero

Primi piatti

Krapfen

Dolci

Involtini di carne salada con caprino fresco

Antipasti

Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco

Primi piatti

Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero

Primi piatti

Rotolo di frittata al luppolo

Secondi e contorni

L'Alpeggio nel piatto

Antipasti

Pan de sorc dolce

Pane

Palline di caprino ai germogli d'abete

Antipasti

Polenta e Tosèla

Secondi e contorni

Torta di mele e yogurt

Dolci

Gnocchi di ricotta ai fiori

Primi piatti

Sfoglie di tosela con tartare di carne salada

Antipasti

Crofeni con zuzèl e poìna

Primi piatti

Tronchetti di patate con salmerino e tarassaco

Antipasti

Rose di Mele

Dolci

Peta di mele

Dolci

Frollini con Zafferano della Val di Fiemme

Dolci

Peta de pan e formai

Antipasti

Il Confit

Antipasti

Brazedèl

Dolci
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