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Dettaglio itinerario

Descrizione

Le tappe

Ricette

Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro

Primi piatti

Spätzle di zucca gluten free

Primi piatti

Orsacchiotto di risotto al Trentingrana

Primi piatti

Basini di Trento

Dolci

Pane con lievito madre e farine macinate a pietra

Pane

Frittata alle ortiche e Primiero stagionato

Secondi e contorni

Tronchetti di patate con salmerino e tarassaco

Antipasti

Rose di Mele

Dolci

Gnocchi di zucca e ricotta

Primi piatti

Brazedèl

Dolci

Biscotti di farina di mais e miele

Dolci

Torta di S. Giovanni

Dolci

Tosèla di Primiero con speck e finferli

Antipasti

Torta di mele e yogurt

Dolci

Frittelle di mele e uvetta

Dolci

Polenta e Tosèla

Secondi e contorni

Torta di grano saraceno

Dolci

Frollini con Zafferano della Val di Fiemme

Dolci

Canederli al formaggio

Primi piatti

Torta alla Birra di Fiemme

Dolci

Involtini di carne salada con caprino fresco

Antipasti

Le pape

Primi piatti

Torta dei frati 'mbriaghi

Dolci

Composizione di patate, mele e trota affumicata

Antipasti

Formai Frìt

Secondi e contorni

Ravioli con tarassaco

Primi piatti

Krapfen

Dolci

Pan de sorc dolce

Pane

Brazedèl di Capodanno

Dolci

Rotolo di frittata al luppolo

Secondi e contorni

Crema di zucca e Cuor di Fassa

Primi piatti

Il burro fatto in casa

Dolci

Frittelle di Puzzone e farina saracena

Antipasti

Gnocchi di ricotta ai fiori

Primi piatti

Peta de pan e formai

Antipasti

Peta di mele

Dolci

Sfoglie di tosela con tartare di carne salada

Antipasti

Torta Lampo

Dolci

Grafòns con confettura

Dolci

Torta di zucca e amaretti

Dolci

Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero

Primi piatti

Cròfeni alla ricotta e gocce di cioccolato

Dolci

Involtini di carne salada con ricotta di Fiemme

Secondi e contorni

Caronzie de Caran

Primi piatti

Melassa di Tarassaco

Drink

Soufflè di Primiero ai finferli

Secondi e contorni

Pria de Manz

Secondi e contorni

Smorum

Dolci

Cupcake al cacao e crema al sambuco

Dolci

Insalata di patate, mele e speck

Antipasti

lumachina frittatina

Secondi e contorni

Crostata con crema e fragoline

Dolci

Cròfeni con ricotta e confettura di frutti di bosco

Dolci

Crofeni con zuzèl e poìna

Primi piatti

Rostì di patate, Primiero fresco e funghi

Secondi e contorni

Uno strudel tutto matto

Dolci

Risotto con arancia e Fior di Primiero

Primi piatti

Crostatine di rabarbaro

Dolci

Focaccia ai fiori e santoreggia

Pane

Kaiserschmarren

Dolci

Carne salada zucca e Moena blu

Secondi e contorni

Pàche Felicetti alla carbonara di trota

Primi piatti

Torta di Toséla

Dolci

Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco

Primi piatti

Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena

Antipasti

Panna cotta montata

Dolci

Risotto lucanica trentina e mele

Primi piatti

Grostoli trentini

Dolci

Canederli con Cher de Fascia su crema di noci

Primi piatti

Crostatina di mele

Dolci

Castagnaccio

Dolci

Biscotti di pan speziato

Dolci

Gröstl

Secondi e contorni

Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone

Primi piatti

Palline di caprino ai germogli d'abete

Antipasti

Gnocchi al Puzzone di Moena

Primi piatti

Strauli o Fortaie

Dolci

Canederli senza glutine

Primi piatti

Sciroppo di sambuco

Drink

Il Confit

Antipasti

Parfait al sambuco e miele

Dolci

L'Alpeggio nel piatto

Antipasti

Cròfeni della Val di Fiemme

Dolci

Prosciutto pasquale con chips di patate

Antipasti

Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero

Primi piatti

Zelten di Natale

Dolci
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