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Dettaglio itinerario

Descrizione

Le tappe

Ricette

Rotolo di frittata al luppolo

Secondi e contorni

Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena

Antipasti

Basini di Trento

Dolci

Biscotti di pan speziato

Dolci

Tronchetti di patate con salmerino e tarassaco

Antipasti

Torta di zucca e amaretti

Dolci

Crostatine di rabarbaro

Dolci

Polenta e Tosèla

Secondi e contorni

Frittelle di Puzzone e farina saracena

Antipasti

Gnocchi al Puzzone di Moena

Primi piatti

Pan de sorc dolce

Pane

Crema di zucca e Cuor di Fassa

Primi piatti

Frittelle di mele e uvetta

Dolci

Prosciutto pasquale con chips di patate

Antipasti

Canederli al Cher de Fascia su crema di noci

Primi piatti

Risotto lucanica trentina e mele

Primi piatti

Composizione di patate, mele e trota affumicata

Antipasti

Parfait al sambuco e miele

Dolci

Peta de pan e formai

Antipasti

Brazedèl

Dolci

Krapfen

Dolci

L'Alpeggio nel piatto

Antipasti

Gnocchi di zucca e ricotta

Primi piatti

Tosèla di Primiero con speck e finferli

Antipasti

Ravioli con tarassaco

Primi piatti

Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero

Primi piatti

Brazedèl di Capodanno

Dolci

Pane con lievito madre e farine macinate a pietra

Pane

Il burro fatto in casa

Dolci

Torta di mele e yogurt

Dolci

Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco

Primi piatti

Gröstl

Secondi e contorni

Castagnaccio

Dolci

Palline di caprino ai germogli d'abete

Antipasti

Torta di grano saraceno

Dolci

Gnocchi di ricotta ai fiori

Primi piatti

Peta di mele

Dolci

Torta di S. Giovanni

Dolci

Uno strudel tutto matto

Dolci

Crostatina di mele

Dolci

Frollini con Zafferano della Val di Fiemme

Dolci

Orsacchiotto di risotto al Trentingrana

Primi piatti

Cupcake al cacao e crema al sambuco

Dolci

Canederli al formaggio

Primi piatti

Caronzie de Caran

Primi piatti

Smorum

Dolci

Le pape

Primi piatti

Biscotti di farina di mais e miele

Dolci

Crofeni con zuzèl e poìna

Primi piatti

Canederli senza glutine

Primi piatti

Rose di Mele

Dolci

lumachina frittatina

Secondi e contorni

Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone

Primi piatti

Il Confit

Antipasti

Rostì di patate, Primiero fresco e funghi

Secondi e contorni

Torta alla Birra di Fiemme

Dolci

Strauli o Fortaie

Dolci

Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro

Primi piatti

Pria de Manz

Secondi e contorni

Spätzle di zucca gluten free

Primi piatti

Pàche Felicetti alla carbonara di trota

Primi piatti

Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero

Primi piatti

Torta Lampo

Dolci

Frittata alle ortiche e Primiero stagionato

Secondi e contorni

Involtini di carne salada con caprino fresco

Antipasti

Sciroppo di sambuco

Drink

Sfoglie di tosela con tartare di carne salada

Antipasti

Insalata di patate, mele e speck

Antipasti

Zelten di Natale

Dolci
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