FIORI, ERBE E SAPORI

Val di Fiemme, dal 24 giugno al 1 luglio - Una settimana tra profumi e colori, dal prato al piatto

Val di Fiemme, dal 24 giugno al 1 luglio 2018

Vi siete mai chiesti quale sia il mese migliore per ammirare i nostri paesaggi dolomitici nel loro massimo splendore di colori e profumi? L'inizio dell'estate, vi regala una settimana all'insegna delle erbe e dei fiori di montagna da godere in assoluta tranquillità con il vantaggio di avere a disposizione le giornate più lunghe dell'anno. 

Denso il calendario di questa edizione, con escursioni naturalistiche guidate che vi condurranno alla scoperta di percorsi nuovi o irrinunciabili come la giornata in Val Venegia. Tra le new entry vi suggeriamo l'escursione a Vigo di Fassa per conoscere i fiores di Nadia e della sua Azienda Agricola biologica e un laboratorio per imparare a realizzare un sapone fiorito. Tra una passeggiata e l'altra tanti intermezzi golosi tra aperitivi floreali, corsi di cucina e visite guidate.

E per finire ristoranti, hotel e rifugi aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti e al Club Tradizione e Gusto, vi aspettano per tutta la settimana con delle proposte a tema. A darvi il Benvenuto a Tavolo ci penserà il formaggio allo zafferano di Fiemme, prodotto per l'occasione dal Caseificio Sociale Val di Fiemme in collaborazione con l' Az. Agr. Elio Barbugli

Scopri i pacchetto vacanza realizzato apposta per l'occasione presso gli uffici ApT

Inoltre dal 22 al 24 giugno, SUMMER BONSAI FESTIVAL Campus, presso il centro del Salto "Giuseppe Dal Ben" di Predazzo. 

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PROGRAMMA


DOMENICA 24 GIUGNO
Ore 21.00 Aula Magna Municipio Predazzo
I fiori ci parlano
Serata di apertura, con immagini e storie di fiori scelte per noi da alcuni appassionati ed esperti partecipanti alla settimana del fiore.
 
 
LUNEDI’ 25 GIUGNO
Ore 9.00 Ritrovo Maso dello Speck, Daiano, loc. Ganzaie-Praboccolo
La biodiversità nei prati e nelle aree umide sopra Daiano
Escursione facile di mezza giornata nelle aree prative della località Ganzaie-Praboccolo, poco sopra l’abitato di Daiano. Si andrà alla scoperta della biodiversità dei prati e delle aree umide, degli habitat e delle specie floristiche ed animali più peculiari del luogo accompagnato da alcuni esperti naturalisti. 
A fine escursione, possibilità di ristoro al Maso dello Speck.
A cura della Rete di riserve Fiemme-Destra Avisio e della Magnifica Comunità di Fiemme.
Fine programma: ore 12.00
 
Ore 14.30 - Bellamonte Centro servizi
Sapone fiorito
Creiamo saponette con petali di fiori locali, laboratorio per adulti. Max 15 persone.
Attività proposta da Ente Parco Paneveggio Pale di San Martino
Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria:
ApT Val di Fiemme - Ufficio di Predazzo, tel. 0462 501237
 
 
MARTEDI’ 26 GIUGNO
Ore 8.30
Escursione di mezza giornata: I “fiores” de Nadia
Ritrovo Sporting Center, Predazzo
Ci portiamo a Vigo di Fassa per andare a conoscere Nadia Pitto e le sue coltivazioni biologiche di piante officinali e aromatiche. Sarà un facile cammino tra i colori e i profumi di piante generose e nostre alleate da sempre. Conclusa la visita, passeggiata tra i prati freschi e le soleggiate frazioni di Vigo.
 
Ore 16.00 - 19.00 
Il prato nel piatto
Ristorante Miola, Predazzo
Con Elisabetta, chef del ristorante, andrete a caccia di erbe spontanee tra prati e boschi circostanti per poi indossare il grembiule e mettervi insieme ai fornelli. Risultato? Una serie di ricette sfiziose ed appetitose, ricche di nuovi colori, sapori e proprietà da gustare in compagnia una volta terminato il laboratorio. Ad arricchire il tutto i piccoli frutti dell’Azienda Agricola March Chiara.
Prenotazione obbligatoria: ApT Val di Fiemme - Ufficio di Predazzo, tel. 0462 501237
€ 15,00 - Max 15 partecipanti.
 
Ore 21.00 Aula Magna Municipio
I fiori della Val di Fiemme: uno spettacolo che continua a sorprenderci.
Serata a cura di Giorgio Perazza, conservatore onorario per la botanica presso la Fondazione del Museo Civico di Rovereto.
 
MERCOLEDI’ 27 GIUGNO
Ore 8.30
Il fascino delle fioriture nel Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino
Ritrovo Sporting Center, Predazzo (ore 9 presso parcheggio Malga Venegia)
Escursione botanica in Val Venegia – intera giornata. Pranzo al sacco con possiblità di merenda presso Malga Venegia o Malga Venegiota
 
Ore 18.00
HappyFlower
Rifugio Capanna Passo Valles
Preparazione live di un aperitivo con fiori ed erbe spontanee raccolte nei nostri prati, cialdine di formaggio spalmabile di Fiemme e mousse alle erbette. Degustazione in compagnia in attesa della cena in abbinamento con i vini trentini.
€ 5,00  - finger food a tema e calice di vino
 
GIOVEDI’ 28 GIUGNO
Ore 8.30
Escursione di mezza giornata: Il lago lassù
Ritrovo Sporting Center, Predazzo
Stefano Dellantonio ci porterà a conoscere il Lago del Passo di San Pellegrino. Ne vedremo dentro il riflesso delle cime circostanti e delle chiome di larici e pini cembri. Capiremo come si sono formati i preziosi laghi alpini, quale sarà il loro futuro e quale, ora, e la loro valenza ambientale.
Ascolteremo le storie antiche dell’acqua, proprio lassù, dove tutto torna. A fine escursione, possibilità di ristoro presso Ristorante La Stua de Zach

Ore 21.00 – Aula Magna Municipio
L'affascinante mondo delle api sotto la lente del fotografo
A cura di Luca Mazzocchi di Mondoapi e Maria Vittoria Zucchelli, referente settore ecologia degli invertebrati MUSE, Museo delle Scienze di Trento
 
 
VENERDI’ 29 GIUGNO
Ore 9.00 - Carano
Magie con Latte, caglio e fiori di montagna
Visita guidata al Caseificio Val di Fiemme alla scoperta dei formaggi locali, tra cui quello allo Zafferano di Fiemme, lo Sfizioso alle erbe e la Tosèla aromatizzata alle erbe di Elio Barbugli. Gratuita, su prenotazione allo 0462 340284.
 
Ore 17.00 – Museo Geologico delle Dolomiti
Sembrano solo insetti, ma invece..
Un laboratorio per bambini alla scoperta dell'affascinante mondo degli insetti impollinatori con particolare attenzione ad api e bombi. Scopriremo con stupore che quando vediamo un'ape non dobbiamo esserne spaventati ma invece esserne grati!
A cura di Alessia Soraruf, Museo geologico delle Dolomiti di Predazzo - MUSE.
Prenotazione obbligatoria al Museo: tel. 0462 500366
Costo: € 2,00 a bambino
 
Ore 21.00 - Piazza SS. Filippo e Giacomo
Musica e spettacolo delle Schuhplatterinnen
 
 
SABATO 30 GIUGNO
Ore 8.30 Ritrovo Sporting Center, Predazzo
Escursione di mezza giornata: I prati di Bellamonte  con pranzo finale
I prati della parte alta di Bellamonte saranno lo scenario finale della settimana del  fiore.
Una distesa di fiori spontanei ci permetterà di prendere ancora qualche appunto sul nostro taccuino delle note di campo. A fine mattinata, ci metteremo a tavola, tutti insieme, per continuare a condividere la bellezza dei fiori di giugno della Val di Fiemme.
 
Ore 8 – 18 – Piazza SS. Filippo e Giacomo
“Salute alle erbe” - mercatino di prodotti derivati dalle erbe, erboristici e salutistici, piante officinali e aromatiche, alimentari con riferimenti alle erbe, e articoli di artigianato naturale.
 
Ore 9 - 18 – Piazza SS. Filippo e Giacomo
“Centerbe” - esposizione di piante aromatiche, spontanee, officinali, ognuna con relativa scheda descrittiva.
 
Ore 16.00 – Piazza SS. Filippo e Giacomo
“Il mio primo erbario”, laboratorio per bambini. Gratuito.
 
Ore 17.30 – Sala Rosa del Municipio
 “Mieli monovarietali da aromatiche e officinali” - degustazione guidata a cura di Veneto a tavola
 
 
DOMENICA 1 LUGLIO
Ore 8 – 18 – Piazza SS. Filippo e Giacomo
“Salute alle erbe” - mercatino di prodotti derivati dalle erbe, erboristici e salutistici, piante officinali e aromatiche, alimentari con riferimenti alle erbe, e articoli di artigianato naturale.
 
Ore 9 - 18 – Piazza SS. Filippo e Giacomo
“Centerbe” - esposizione di piante aromatiche, spontanee, officinali, ognuna con relativa scheda descrittiva.
 
Ore 11.30 – Sala Rosa del Municipio
“Erbe in tasca, erbe nel bicchiere, erbe nel piatto” - degustazione guidata a cura di Veneto a  Tavola
 
Ore 15.30  - Piazza SS. Filippo e Giacomo
“Il mio primo erbario”, laboratorio per bambini. Gratuito.
 
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PER FARE TUTTO CI VUOLE UN FIORE
I ristoranti aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti e al club Tradizione e Gusto propongono originali ricette a base di erbe e fiori locali abbinati ai prodotti del territorio.
A darvi il Benvenuto al tavolo un assaggio di formaggio vaccino allo zafferano di Fiemme, realizzato per l’occasione dal Caseificio Val di Fiemme in collaborazione con l’az. Agr. Elio Barbugli, in abbinamento ad un calice di Birra di Fiemme o vino trentino.
 
Baita Ciamp de le Strie
Loc. Bellamonte/Alpe Lusia
Tel. 339 8685080
www.ciampdelestrie.com
Benvenuto al tavolo con formaggio allo Zafferano di Fiemme
Spatzle alle ortiche con burro fuso e speck croccante e filettino di trota salmonata su lettino di spinaci selvatici al profumo di camomilla di montagna.
In abbinamento con Birra di Fiemme
€ 15,00  (benvenuto + piatto unico + birra)
Eventuale grappa alle erbe “Sangue delle streghe” a fine pasto, € 3,50
 
 
Rifugio Capanna Passo Valles
Loc. Passo Valles
Tel. 0437 599136
www.passovalles.com
Benvenuto al tavolo con assaggio di formaggio vaccino allo zafferano di Fiemme prodotto dal Caseificio sociale Val di Fiemme di Cavalese in collaborazione con l'az.Agr. Elio Barbugli
Fagottini all’ortica e ricotta di capra con crema al burro di malga e gel ai fiori di tarassaco
Calice di Müller Thurgau della cantina Alfio Nicolodi di Cembra
Prezzo totale € 15,00
 
Mercoledì 27 giugno - ore 18.00 HappyFlower
 
Ristorante Miola
Predazzo
Tel. 0462 501924 – cell. 340 3761958
www.ristorantemiola.com
Benvenuto con formaggio allo zafferano di Fiemme, sformato al Buon Enrico e pane croccante
Spätzle di pino cimbro al burro e salvia, crema di Formae Val di Fiemem e fiorellini di prato
In abbinamento un calice di Kellerbier di Birra di Fiemme alla spina (0,2l)
€ 15

Martedì 26 giugno - ore 16.00 laboratorio il Prato nel piatto

 

Aderisce alla rassegna anche il Ristorante Mountain Hotel Zaluna (Bellamonte) 

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E se volete un'anteprima primaverile, non perdetevi Andar per Erbe . 

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