TRENTINO BARBECUE

Trentino | Da maggio a settembre

TRENTINO BARBECUE

Tanto arrosto e poco fumo per gli appuntamenti più roventi dell’estate trentina!

Fino a fine settembre, tanti gli appuntamenti con gli artisti del grill e la carne trentina grigliata a regola d’arte e servita in tavola da altrettanti ristoranti, per un abbinamento macellaio/chef che si preannuncia semplicemente “rovente”.

La cottura alla brace è dalla notte dei tempi il metodo di preparazione per antonomasia delle carni, ma il barbecue perfetto inizia con la scelta della carne migliore: nell’epoca delle nuove tendenze alimentari e dell’attenzione alla qualità del cibo, il macellaio è diventato vero e proprio “gastronomo della carne”. Per il barbecue andranno preferiti i tagli di manzo più grassi, che resteranno succulenti e saporiti e la cui carne meglio sopporta le alte temperature; ma anche le costine di maiale e la luganega rientrano a buon diritto in una grigliata “mista” trentina. Sarà poi un piacere seguire in buona compagnia la mano e l’occhio attento del maestro della brace, mentre “accudisce” le bistecche, spennellandole con un rametto di rosmarino, di olio evo emulsionato con sale e aromi a scelta, per una grigliata veramente perfetta.

Da maggio a settembre 19 ristoranti e 9 macellerie selezionate ti aspettano per Trentino Barbecue, tanti appuntamenti con gli artisti del grill e la migliore carne trentina. I macellai ti consiglieranno il taglio di carne più adatto ai tuoi gusti, mentre lo chef si occuperà di preparare una grigliata a regola d’arte. Il resto lo faranno la competenza dello staff di sala e le location scelte per Trentino Barbecue.

Si consiglia la prenotazione. 

Giovedì 28 luglio e 25 agosto, solo a pranzo

Ristorante Hotel Maso Col in collaborazione con Filiera Ferrari

Località Col, 6 - 38054 San Martino di Castrozza TN - T. 0439 68046

info@masocol.com - www.masocol.com

Sabato 6 agosto, sia a pranzo che a cena

Bistrot Caseificio Sociale di Predazzo e Moena in collaborazione con Macelleria Filiera Ferrari

Via Nazionale, 149 – 38030 Ziano di Fiemme, TN - T. 0462 501287

info@puzzonedimoena.com – www.puzzonedimoena.com   

Facebook: Caseificio sociale Predazzo e Moena

Sabato 18 giugno

Agritur Maso Fior di Bosco in collaborazione con Macelleria Filiera Ferrari

Località Sicina, 55 - 38040 Valfloriana TN - T. 0462 910002

info@agritufiordibosco.com – www.agriturfiordibosco.com

Facebook: Agritur Maso Fior di Bosco

Sabato 16 luglio

Pizzeria Ristorante Ebnerrast in collaborazione con Macelleria Filiera Ferrari

Via Zona Sportiva, 1 - 39040 Anterivo BZ - T. 0471 882535

info@ebnerrast.it – www.ebnerrast.it

Facebook: Pizzeria Bar Ristorante Ebnerrast

Sabato 23 luglio solo a pranzo

Agritur Malga Valmaggiore in collaborazione con Macelleria Filiera Ferrari

Località Valmaggiore - 38037 Predazzo TN - T. 329 8547451

Facebook: Agritur Malga Valmaggiore

Gli altri appuntamenti

Mercoledì: 11 – 25 maggio, 8 – 22 giugno, 13 – 27 luglio, 10 – 31 agosto, 14 – 28 settembre

Ristorante L’Ora in collaborazione con Macelleria Bertoldi

Giovedì: 14 – 21 – 28 luglio, 4 – 11 – 25 agosto

Ristorante La Contea in collaborazione con Antica Macelleria Ballardini

Giovedì: 14 – 21 – 28 luglio, 4 – 25 agosto

Locanda Delle Tre Chiavi in collaborazione con Macelleria dal Massimo Goloso

Mercoledì: 29 giugno, 6 – 13 – 20 – 27 luglio, 3 – 10 – 24 – 31 agosto, 7 settembre

Ristorante Alla Pineta in collaborazione con Macelleria Dal Massimo Goloso

Martedì: 19 – 26 luglio, 2 – 23 agosto

Ristorante Albergo Edera in collaborazione con Macelleria Sighel

Giovedì: 9 – 16 – 23 giugno, 14 – 28 luglio, 4 – 11- 25 agosto, 1 – 8 settembre

Ristorante Maso Franch in collaborazione con Macelleria Paolazzi

Venerdì: 1 luglio, 5 agosto

Osteria Sant’Anna in collaborazione con Macelleria Cainelli

Mercoledì: 29 giugno, 6 – 13 – 20 – 27 luglio, 3 – 10 – 31 agosto

Ristorante Maso Mittereck in collaborazione con Macelleria Cappelletti

Giovedì: 23 giugno, 7 – 21 luglio, 4 agosto

Bazzario Bistrot Lavarone in collaborazione con Macelleria Cappelletti

Venerdì: 22 luglio

Cantina Villa Corniole in collaborazione con Macelleria Paolazzi

Mercoledì: 8 giugno, 3 – 17 agosto

Ristorante Hotel Fior di Bosco in collaborazione con Macelleria Paolazzi

Martedì: 12 luglio

Blumen Stube in collaborazione con Macelleria Sighel

Mercoledì: 22 giugno, 6 – 20 luglio, 3 – 24 agosto

Mas dei Chini in collaborazione con Macelleria Troier

Venerdì: 15 – 29 luglio

Albergo Tre Cime in collaborazione con Macelleria Troier

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