Latteria Sociale di Castelfondo

Latteria Sociale di Castelfondo

Certificazione DOP

Latteria Sociale di Castelfondo produce Trentingrana DOP con marchio DOP

Latte

Formaggi

Latteria Sociale di Castelfondo

La latteria sociale di Castelfondo è uno dei caseifici della Val di Non soci del Consorzio Trentingrana.

Tra i vari formaggi che produce troviamo il Trentingrana, il Nostrano di Castelfondo, il Fior d’Alpe e altri formaggi freschi. A Castelfondo si produce inoltre il formaggio Monteson.

“Monteson” è un antico termine dialettale noneso che indica il periodo della fienagione. Durante i lunghi giorni dedicati a questo pesante lavoro i contadini di un tempo conducevano con loro, in alta montagna, mucche e capre, dal latte delle quali veniva prodotto sul posto questo caratteristico formaggio che da qui prende il suo nome. Ottimo accompagnato con miele, marmellate o piatti compositi.

Lingue parlate: tedesco

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