L'officina delle Guane | Ecobaita Natura Spensierata | 6 - 7 giugno
Un weekend dedicato alle erbe spontanee in Trentino
L'officina della Guane
Un weekend dedicato alle erbe spontanee in Trentino
Valle del Vanoi | Ecobaita Natura Spensierata
6 - 7 giugno 2026
Segreti di erbe tra ruscelli e boschi
Esiste un sapere antico, nascosto tra l’ombra dei larici e il mormorio dei ruscelli trentini, fatto di piante che nutrono, curano e raccontano storie. Questo weekend erbe spontanee in Trentino è un’esperienza pensata per chi desidera rallentare, imparare a riconoscere le piante selvatiche commestibili e portare in cucina ciò che cresce spontaneo attorno a noi.
Sarà un tempo condiviso tra cammino, raccolta di erbe selvatiche, laboratori pratici e pasti preparati con ciò che avremo imparato a osservare. Un’esperienza per pochi, per custodire un clima intimo e familiare. Saremo ospiti di Natura Spensierata, una baita di montagna immersa nella Valle del Vanoi, dove la natura detta ancora il ritmo delle giornate. Un viaggio tra scienza, tradizione e natura, guidati da due esperte d'eccezione per scoprire i segreti delle erbe e dei boschi trentini.
Il percorso sarà curato da due professioniste che fondono rigore scientifico e amore per il territorio:
Cecilia Tanghetti
Medicina, botanica e tradizione: Cecilia unisce il percorso accademico in Medicina e Chirurgia a una profonda attività di divulgazione scientifica. La sua passione per la fitoalimurgia ha radici antiche: è cresciuta con la nonna, herbana e curandera, che le ha insegnato a riconoscere, raccogliere e cucinare le erbe spontanee. Cecilia ha saputo custodire questo sapere ancestrale, approfondendolo con lo studio della botanica a livello universitario.
Paola Barducci (aka ForestPaola)
Scienze forestali e narrazione del territorio: dottoressa forestale e accompagnatrice di territorio, Paola è "Forest" per tre motivi: perché vive tra i boschi, perché è "furesta" (arriva dalla Toscana portando con sé l'ironia fiorentina) e perché ha lo spirito genuino di Forrest Gump. Vi accompagnerà lungo vecchi sentieri raccontando storie di alberi e cespugli, nonché dello stretto legame fra uomo e natura, sempre con il sorriso e la battuta pronta.
Questo corso di riconoscimento erbe spontanee si sviluppa tra boschi, cucina e laboratori.
Il programma del risveglio selvatico
Le mattine - Il cammino: Andremo a caccia di storie verdi tra prati in fiore e sentieri boschivi per imparare a riconoscere le erbe spontanee e le piante selvatiche commestibili, osservandone forma, profumo, habitat e utilizzo. I nostri pranzi saranno da asporto, pensati per essere gustati "al sacco" nel cuore della natura, con i piedi nell'erba.
I pomeriggi | L'officina: Rientrati in baita, trasformeremo il raccolto in sapere e sapore guidati dalle sapienti mani di Cecilia (Capraecavoli) e Forestpaola.
Un percorso che unisce foraging, botanica pratica e tradizione popolare, guidato da professioniste che fondono rigore scientifico e amore per il territorio.
Il programma di sabato:
- Spiriti e infusi. Impareremo a catturare l'essenza delle piante in bevande rigeneranti, tra infusioni solari e preparazioni alcoliche.
Il programma di domenica:
- Il tempo fermato. Un laboratorio dedicato ai metodi di conservazione, per portare a casa con noi un pezzetto di estate trentina.
Cucina con erbe spontanee e pasti condivisi
La cucina è parte integrante dell’esperienza. Durante questo weekend sulle erbe selvatiche in Trentino prepareremo piatti vegetariani che mettono al centro erbe spontanee, fiori e ingredienti locali. Ogni piatto nasce da ciò che offre la stagione e dal desiderio di cucinare con cura, senza forzare i sapori. Mangiare qui è un modo per continuare a stare nella natura anche a tavola.
- Equipaggiamento: siamo in montagna! Portate scarponi adatti e abbigliamento comodo per camminare tra boschi e ruscelli.
- Un'esperienza per pochi: abbiamo solo 16 posti disponibili. Una scelta voluta per garantire un clima familiare e un apprendimento profondo.
Questo weekend fa per te se:
Questo ritiro in montagna con erbe selvatiche e per chi vuole imparare a riconoscere le erbe spontanee e le piante selvatiche commestibili è incuriosito dalla raccolta di erbe selvatiche e il loro uso in cucina cerca un’esperienza autentica, lontana dai grandi numeri ama camminare nella natura e mangiare ciò che cresce libero sente il bisogno di rallentare e tornare a osservare. Perché la natura non è solo un panorama, ma un laboratorio a cielo aperto fatto di scienza, cura e antiche storie.
Prezzi:
€ 250 a persona in camera doppia
Dettagli
Il prezzo si riferisce a persona in camera doppia / matrimoniale o tripla. Le camere saranno condivise se si viaggia da soli. Non c'è possibilità di avere camere singole.
Cosa è incluso nell'offerta:
- Pernottamento presso Eco-Baita Natura Spensierata in camere semplici e in stile montano, nidi accoglienti dal profumo del legno e con finestre che si aprono sulle nostre montagne.
- colazione genuina con prodotti del territorio e materie prime biologiche. Potrai scegliere il tuo menù tra 4 gustose varianti, pensato per evitare sprechi, con preparazioni fatte in casa e ingredienti semplici e genuini
- 2 pranzi al sacco a base di erbe da gustare all’aperto, tra prati e sentieri (sabato e domenica - bevande escluse)
- Cena botanica di sabato sera un’esperienza culinaria unica con piatti ispirati alla natura (bevande escluse). A fare da protagonista saranno le erbe spontanee che impareremo a riconoscere insieme. Ogni piatto nasce da ciò che offre la stagione e dal desiderio di cucinare con cura, senza forzare i sapori
- 2 giorni di corsi sulle erbe spontanee
Non incluso nel prezzo:
- bevande
- tassa di soggiorno 1,5 € a persona
- assicurazione annullamento vacanza
Se lo desideri puoi aggiungere altri giorni di soggiorno nella nostra baita!
Politica di prenotazione:
- pagamento anticipato e non rimborsabile e non modificabile
- € 140 parte di alloggio e cibo ed €110 parte di studio, raccolta e laboratori con le esperte
INFO & BOOKING:
EcoBaita Natura Spensierata
Tel. 0439 719021 (anche whatsapp) | info@naturaspensierata.it
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