MENÚ

• Entrée di benvenuto
• Collo d'anatra ripieno di salsiccia fatta in casa e finanziera
• Carpaccio di cuore di vitello cotto a bassa temperatura, con crema di patate di montagne
• Carciofi di Sant'Erasmo (presidio SLow Food), fondo d'arrosto e nocciole croccanti
• spiedini di rognone e zucca laccati al miele e salsa verde ai suoi semi
• Nervetti di vitello risottsti con fagioli Scicli (presidio slow food) e rosa canina
• Minestra imperiale con Trippe, porcini e pane alla bourguignonne
• Trilogia di frattaglie: frittella di coda di vitello - scaloppa di fegato nostrano e pepe - matrice di vitelle bbq
• Zuppa inglese

Info e prenotazioni: 346 817 7228 | ciasadopare@gmail.com