Strada dei Formaggi
“Pan de sorc” sweet bread
ovvero pane con farina di Mais
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr di farina 00
- 250 gr di farina gialla di mais Spin
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 50 gr di strutto
- 40 gr di lievito di birra
- il succo di mezzo limone
- latte
- sale
Procedure:
Mix flours with eggs, lard, lemon juice, salt, add the yeast reconstituted with 1 dl of tepid water and sugar.
Shape into buns and let rise for about 2 hours, brush with milk, sprinkle with sugar and cook at 160°C for about 30 minutes.
Invented and elaborated by Luciana Tomas – Agritur Dalaip dei Pape – Val Canali
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