I segreti dell'alpeggio

Passo Rolle, Malga Costoncella | Tutti i martedì, dal 15 luglio al 2 settembre 2025, ore 16.00

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Storie di Latte

I segreti dell'alpeggio

Passo Rolle | Malga Constoncella

Tutti i martedì dal 15 luglio al 2 settembre 2025
Ore 16.00

Un’esperienza da vivere nel cuore delle Dolomiti a Passo Rolle, al cospetto delle Pale di San Martino, dove natura, tradizione e gusto si incontrano.

Attraverso un breve trekking, accompagnati da una guida del Parco Naturale di Paneveggio Pale di San Martino, scoprirete la magia dell’alpeggio, seguendo il percorso delle vacche verso Malga Costoncella per osservare le prime fasi della mungitura.

Un racconto coinvolgente vi guiderà tra le erbe e i fiori dei pascoli e i segreti del latte d'alpeggio. A conclusione, sarà ad attendervi una merenda all’aperto sulla tavola dei Malgari, un momento conviviale con formaggi, prodotti locali e birra artigianale, serviti in quota. Un modo unico per immergersi nella cultura dell’alpeggio, tra storie di vita di montagna ed il gusto delle eccellenze gastronomiche locali.

Il latte crudo trasferisce ai formaggi gli aromi dei fiori dei pascoli alpini, salvaguarda il lavoro dei pastori e la maestria dei casari.
La produzione di formaggi e burro d'alpeggio non è solo un'attività economica, ma un'autentica espressione di identità e cultura locale, che si tramanda di generazione in generazione.

I prodotti a latte crudo non sono adatti a persone con sistema immunitario in formazione o compromesso. Pertanto, è sconsigliato per soggetti fragili, donne in gravidanza e anziani e altamente sconsigliato per i bambini sotto i 10 anni.

I protagonisti dell’esperienza insieme a te

Verrete accompagnati dai malgari e dalla guida del Parco Naturale di Paneveggio Pale di San Martino, durante tutta l'esperinza.

Quota di partecipazione e servizi inclusi

€ 20,00

Prenotazione obbligatoria entro le ore 17.00 del giorno precedente sul sito www.sanmartino.com.

Servizi inclusi: il pacchetto comprende il tour guidato verso la malga (andata e ritorno), l'esperienza in malga con gli animali, la merenda con i formaggi del Caseificio Sociale di Primiero abbinati a prodotti locali.

Adatto a

Coppie, famiglie, appassionati di animali, natura e tradizioni popolari, amanti dei formaggi e delle eccellenze dolomitiche.

Avvertenze: il percorso è adatto a chi è abituato a camminare anche su fondo irregolare, attraversa il pascolo, non praticabile con passeggino.

Descrizione tecnica del percorso

Partenza dal parcheggio dell’Agritur Malga Rolle. Da lì, insieme ad una guida del territorio, percorreremo un sentiero immersi tra i pascoli in quota. Dopo circa 30 minuti raggiungeremo Malga Costoncella. Il percorso è identico anche per il ritorno. È adatto a chi è abituato a camminare in montagna, per i bambini abituati a camminare o trasportati in zaino.

Durata circa 3 ore.

Livello tecnico: medio-facile

Consigli per vivere al meglio l'esperienza

L'attività si svolge interamente all’aperto in ambiente montano. Consigliato abbigliamento adeguato comodo e sportivo, calzature da trekking, cappellino e crema solare, zainetto con borraccia d’acqua.

termini di cancellazione

L’evento sarà annullato e rimborsato solo in caso di mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti o annullamento da parte del fornitore.

Get directions

Malga Rolle

SS50, 97, 38054 Passo Rolle TN