NARRATORE DEL GUSTO

Percorso formativo politiche giovanili

Ask for info

NARRATORE DEL GUSTO

PERCORSO DI FORMAZIONE

Questo progetto ha come obiettivo quello di formare esperti e divulgatori del gusto della Val di Non, che sappiano raccontare e narrare a potenziali visitatori e turisti le caratteristiche dell’enogastronomia locale, con focus sui prodotti principali: birre artigianali, piante aromatiche, mele e formaggi.

Percorso formativo organizzato dall'Azienda per il Turismo Val di Non e dalla Strada della Mela e dei Sapori, assieme a tutti i piani giovani della Val di Non.

Sono 5 incontri per un totale di 17 ore formative
Per giovani dai 18 ai 35 anni
INFO: info@stradadellamela.com
Il prezzo è di € 30 (comprensivo di degustazioni)

ISCRIZIONI entro il 31 ottobre compilando l'apposito modulo

SCARICA QUI LA LOCANDINA

1° INCONTRO: RIO SASS, CANYON O BIRRA?

Accoglienza e appello.

Visita guidata al Canyon Rio Sass, poi visita allo stabilimento di BirraFon e degustazione di birre artigianali presso Bar Croce Bianca. Breve introduzione relativa al percorso formativo a cura di Apt Val di Non, Apt Val di Sole e Strada della Mela, con focus sulle esperienze wow.

Dove: Ritrovo sede Cooperativa Smeraldo | Fondo di Borgo d’Anaunia - BirraFon e Bar Croce Bianca | Fondo di Borgo d’Anaunia

Quando: sabato 7 novembre | dalle 14.00 alle 18.00

Ore: 4

2° INCONTRO: LE PIANTE AROMATICHE E OFFICINALI, DALL’ORTO ALLA COSMESI

Panoramica sulle erbe aromatiche e officinali con gioco “indovina i profumi” a cura di Michele Schgraffer dell’azienda agricola Naturalmente di Campodenno.

Viaggio nella cosmesi dalle piante officinali locali, con focus sulla stella alpina, e racconto dell’esperienza di eco wellness a cura di Olga Casanova, dell’omonima azienda, di Peio.

Dove: Casa Campia | Novella

Quando: giovedì 12 novembre | dalle 19.00 alle 22.00

Ore: 3

3° INCONTRO: LA MELA, DALLE IPOGEE A MONDOMELINDA

Visita guidata alle celle ipogee, alle sale di lavorazione Cocea con degustazione guidata di mele e al nuovo Mondomelinda.

A cura di Apt Val di Non e Consorzio Melinda

Dove: Mondomelinda | Segno di Predaia

Quando: sabato 14 novembre | dalle 9.00 - 12.00

Ore: 3

4° INCONTRO: OGGI COME IERI - I NOSTRI FORMAGGI

Visita guidata al percorso didattico con approfondimenti sulla parte storica e territoriale, analisi dell’evoluzione del settore con particolare attenzione all’importanza dell’agricoltura per il mantenimento del territorio, la salvaguardia del paesaggio, la gestione sostenibile delle aree montane e il ruolo degli allevamenti locali nella tutela dell’equilibrio ambientale.

Tour del caseificio vero e proprio con accesso alle sale di lavorazione e ai magazzini di stagionatura, differenziati in base alle tipologie e ai tempi di maturazione dei formaggi, verranno fornite nozioni tecniche sui processi produttivi e sulle fasi di trasformazione del latte.

Parte di tasting con tecnico ONAF che condurrà una degustazione di diverse tipologie di formaggio. La sessione includerà spiegazioni tecniche, storytelling legato ai prodotti e al territorio, oltre a suggerimenti sugli abbinamenti ideali per valorizzare al meglio i sapori.

A cura del Caseificio Presanella

Dove: Caseificio Presanella | Mezzana - Rumo

Quando: sabato 21 novembre | dalle 9.00 alle 13.00

Ore: 4

5° INCONTRO: LE GEOMETRIE DEGLI ATTIMI

Il prodotto come veicolo culturale ed emozionale e saperlo raccontare. Focus su:

lo schema canonico narrativo
il triangolo degli elementi
l’unicità del narratore rende ogni narrazione unica
“Le Geometrie degli attimi”: spazio e tempo per precipitare nel qui ed ora
stili d’uso del linguaggio ed uso della voce
progettazione della propria narrazione
abbandonare la progettazione

Al termine degustazione tecnica guidata di due tipologie di cioccolato

a cura di Walter Tomio di Exquisita.

Dove: Palazzo Assessorile | Cles

Quando: venerdì 27 novembre | dalle 19.00 alle 22.00

Ore: 3