Distilleria Rossi d'Anaunia

Distilleria Dallavalle - Rossi d'Anaunia

Alla Distilleria Rossi d’Anaunia ogni autunno le vinacce fresche e intrise di succhi alcolici incontrano l’alambicco tradizionale a bagnomaria e la nuova grappa, stillando, va a depositarsi nei serbatoi; lungo tutto il corso dell’anno, invece, si susseguono le varie attività: dalla raccolta alla selezione delle erbe, alle produzione delle infusioni, fino al trasferimento della grappa nelle barrique di rovere per il successivo riposo in legno.

Alla famiglia Rossi piace pensare alla propria azienda come ad una "distilleria diffusa", un luogo in cui più edifici uniscono lavoro e passione alla vita famigliare. E così, la distilleria con il suo alambicco in rame e gli spazi per le infusioni e gli invecchiamenti si affianca alla sede dell'azienda con il piccolo grappa store e all'abitazione della famiglia Rossi.