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Carni e salumi

In un lontano passato si individuarono metodi ad hoc per conservare carni: affumicate, essiccate, opportunamente lavorate o  speziate divennero pietanze golose e apprezzate. In Trentino, grazie a tante influenze storico – geografiche, alla manualità degli uomini e all’ottima qualità delle carni abbiamo una vasta tipologia di salumi ed insaccati: una fetta tira l’altra...!

Mortandèla Strada della Mela

Carne salada Strada del Vino Strada dei Formaggi Strada della Mela

Lucanica del Trentino Strada del Vino Strada dei Formaggi Strada della Mela

Lardo Magro Strada dei Formaggi

Salam e Formai Strada dei Formaggi

Speck Strada del Vino Strada dei Formaggi Strada della Mela

Carne Fumada di Siror Strada dei Formaggi

Carne di Tingola Fiemme Strada dei Formaggi

Fleischkäse Strada dei Formaggi

Ciuìga del Banale Strada del Vino