Agritur Malga Canali

Basta aprire la porta di Malga Canali per ritrovarsi in un mondo dove la montagna non è soltanto il panorama che si vede fuori dalla finestra, ma è un modo di vivere. Qui, nel cuore dell’omonima valle e ai piedi delle Pale di San Martino, la vita della malga continua a scorrere secondo ritmi antichi, tra animali, lavoro quotidiano e una cucina che custodisce i sapori della tradizione primierotta.

A portare avanti questa storia sono Lucia e Rita, che accolgono gli ospiti insieme ai loro bambini, mentre sui prati della Val Canali la vita della famiglia continua a mescolarsi con quella della malga. Una realtà piccola e autentica, dove basta poco per sentirsi parte di qualcosa: una porta aperta, un sorriso, gli animali nei pascoli e il profumo di qualcosa che sta cuocendo in cucina.

La famiglia si occupa direttamente dell’allevamento di vacche da latte e da carne, ovini, caprini e suini, seguendo gli animali durante tutto il loro percorso e valorizzando ciò che l’azienda agricola produce. Da qui nascono anche i prodotti e i derivati che arrivano sulla tavola: formaggi, carne e altre specialità a km 0, che raccontano in modo concreto il legame tra la cucina e il lavoro della malga.

E proprio la cucina è uno dei modi più belli per conoscere questo luogo. A Malga Canali si preparano piatti della tradizione trentina e primierotta, seguendo antiche ricette che vengono custodite e, quando serve, reinterpretate con semplicità e amore. Una cucina genuina, fatta di ingredienti che non devono viaggiare lontano e di sapori che hanno il gusto delle cose preparate in casa.

Ma qui non si viene soltanto per mangiare. La malga è anche un luogo dove avvicinarsi agli animali e scoprire da vicino la vita dell’azienda agricola, grazie alle iniziative organizzate durante l’anno e, soprattutto, alla disponibilità di una famiglia che in questa realtà è nata e cresciuta.

È questo che rende speciale Malga Canali: non è una ricostruzione di come si viveva un tempo, ma un pezzo di quella vita che continua ancora oggi. I prati sono gli stessi che vedono correre i bambini, gli animali fanno parte della quotidianità e le ricette passano da una generazione all’altra, mantenendo vivo un patrimonio che rischierebbe altrimenti di perdersi.

Poco distante, anche mamma Gianna e papà Cornelio hanno scelto di continuare questa storia di famiglia con il loro B&B El Camin che Fuma, offrendo un'altra possibilità per fermarsi e vivere la Val Canali con i suoi ritmi e la sua autenticità.

E quando arriva il momento di partire per una passeggiata, Malga Canali è anche un punto di sosta naturale per chi vuole esplorare la valle e i suoi sentieri, oppure intraprendere itinerari più impegnativi verso Castelaz, Cima d’Oltro, Sass d’Ortiga e Pala del Rifugio Treviso.

Forse è proprio questo il modo migliore per raccontare Malga Canali: un luogo dove la montagna si incontra a tavola, ma soprattutto attraverso le persone che la vivono ogni giorno.

Qui le ricette raccontano la terra, gli animali fanno parte della famiglia e l’accoglienza nasce dalla voglia di condividere una vita che non ha mai smesso di essere legata alla montagna.