Tagliare pane, mortadella e speck
cubetti. In una padella fa rosolare la lucanica fresca sbriciolata con la cipolla.
Unire il tutto in una ciotola e versarvi il latte caldo e le uova con un
pizzico di sale e prezzemolo a piacere. Mescolare il tutto e aggiungere e la
farina finchè il composto raggiunge la giusta consistenza per realizzare delle
palline di circa 4-5 cm di diametro. Cuocere in abbondante acqua salata o
bordo, finchè in canederli vengono a galla.
Questa ricetta la puoi gustare al Ristorante Pizzeria Sass Maor
