GRAN FESTA DEL DESMONTEGAR
Primiero e dintorni | Dal 24 al 27 settembre 2026
Gran festa del Desmontegar
Quattro giorni per celebrare la fine dell'alpeggio tra gli splendidi pascoli ai piedi delle Pale di San Martino Patrimonio mondiale UNESCO e le stalle del fondovalle. Ogni anni, con i primi freddi, le mandrie di bovine da latte, manze, vitelli e cavalli ritornano in paese nelle stalle dei rispettivi allevatori. Per loro è finito il lungo periodo dell'alpeggio trascorso nelle malghe di alta quota, tra pascoli ricchi di erbe e fiori di montagna che donano al loro latte e al formaggio, il classico color giallo oro e un profumo ed aroma inconfondibili.
In programma un ricco calendario di momenti esclusivi dedicati all'oro bianco delle Dolomiti, tra esperienze in fattoria, i saperi e sapori di En dì al Maso, la tradizionale mostra bovina e la consueta rassegna gastronomica. In programma anche Dì del Formai, un'esperienza immersiva dedicata alla filiera casearia di Primiero, nella splendida cornice di Palazzo Scopoli che per l'occasione ospiterà un'interessante degustazione di formaggi à la carte e vini trentini, un apericena serale presso El Vòlt la Formaggeria di Primiero, laboratori per i più piccoli e un'originale esperienza sensoriale che abbina sapori, profumi e sonorità. Il tutto condito da momenti di musica e folklore nei diversi borghi: dalla tradizionale Festa della Birra a Transacqua ad un momento dedicato alla zucca e ai sapori d'autunno ad Imèr, mentre Fiera di Primiero vi accoglierà con musica ed atmosfere contadine, in attesa della sfilata più lunga e partecipata di tutto l'arco alpino.
La domenica della "Desmontegada" è, infatti, il momento culminante di questo evento dedicato alla tradizione, all'allevamento ed ai prodotti caseari di Primiero. La manifestazione, che negli anni si è arricchita di eventi e partecipanti, giunge quest'anno alla sua 25^ edizione, sempre con l'attenta organizzazione dell'Associazione Tonadighi Strighi di Tonadico e del Comitato Tradizione e Cultura di Siror, a supporto del lavoro e della passione dell'Unione Allevatori Primiero e Vanoi e con il contributo di tante altre associazioni, enti e imprese del territorio, oltre all'entusiasmo di tutta la comunità locale.
A breve il programma completo...
TRADIZIONALE MOSTRA CONCORSO BOVINA
Fiera di Primiero, Autostazione
Gli allevatori di Primiero e Vanoi portano in piazza le loro bovine più belle. Qui non troverete solo mucche e vitellini, ma anche imponenti cavalli di razza Noriker e dolci Avelignesi e potrete ascoltare da vicino i racconti degli allevatori.
DÍ DEL FORMAI
Tonadico, Palazzo Scopoli
un evento unico, nato per omaggiare lo stretto legame fra il Primiero e la filiera del latte. Un’occasione, per tutti gli appassionati di formaggi e ricette trentine, di vivere una serie di esperienze immersive che raccontano di latte e profumano di fieno. Un programma ricco di attività, fra sonorità ricercate e sapori autentici, fra degustazioni su misura di formaggi locali del Caseificio di Primiero e laboratori per bambini. Per chiudere, una serata dove gustare nuove ricette dai profumi e sapori di montagna. Attività a numero chiuso e su prenotazione.
ALLA SCOPERTA DEL MONDO BIONOC'
Mezzano, Birrificio Bionoc’
Visita guidata e degustazione di birra artigianale in uno dei più premiati birrifici trentini, a due passi da Mezzano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Fabio vi condurrà alla scoperta del loro mondo, dalle materie prime coltivate in loco alla lavorazione.
BENVENUTI IN FATTORIA
Val Canali, Passo Cereda
Una giornata a contatto con gli animali della fattoria e le persone che li accudiscono, immersi nella natura più autentica. Fra una colazione con latte appena munto all’Azienda Agricola Broch-Cosner, passeggiata guidata tra i boschi della Val Canali, pranzo del contadino, laboratorio degustazione di mieli di montagna e giretto con i pony dell’Agritur Dalaip dei Pape, per poi tornare al Passo Cereda, in tempo per la mungitura, il divertimento è assicurato. Attività a numero chiuso e su prenotazione CLICCA QUI.
SAPERI E SAPORI
Transacqua, Parco Clarofonte
Piccoli produttori e artigiani locali, con alcuni ospiti provenienti dall’Umbria, animeranno il Parco Clarofonte con i loro banchi carichi di prodotti e chicche artigianali.
COLORI E SAPORI DI ZUCCA
Imèr, Ex Sièghe
ALLA SCOPERTA DEL MONDO BIONOC'
Mezzano, Birrificio Bionoc’
Visita guidata e degustazione di birra artigianale in uno dei più premiati birrifici trentini, a due passi da Mezzano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Fabio vi condurrà alla scoperta del loro mondo, dalle materie prime coltivate in loco alla lavorazione.
LA 26^ DESMONTEGADA
Siror, Località Molin
La discesa del bestiame dagli alpeggi estivi era un tempo una sorta di rito collettivo. Questo orgoglio contadino forte e radicato è ancora oggi celebrato con una grande sfilata, la più lunga dell’intero arco alpino. Nella giornata conclusiva della Gran Festa del Desmontegar, bovine, capre, cavalli ornati a festa sfilano attraverso i centri storici di Primiero accompagnati dalle famiglie di allevatori in vesti tradizionali, gruppi folkloristici e bande musicali. Il corteo, partito da Siror, passando per Fiera di Primiero e Transacqua, raggiunge Tonadico sotto gli occhi di migliaia di curiosi, dove la festa continua con musica e balli.
Dalle ore 9.00
SAPERI E SAPORI
Transacqua, Parco Clarofonte
Piccoli produttori e artigiani locali, con alcuni ospiti provenienti dall’Umbria, animeranno il Parco Clarofonte con i loro banchi carichi di prodotti e chicche artigianali.
ALLA SCOPERTA DEL MONDO BIONOC'
Mezzano, Birrificio Bionoc’
Visita guidata e degustazione di birra artigianale in uno dei più premiati birrifici trentini, a due passi da Mezzano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Fabio vi condurrà alla scoperta del loro mondo, dalle materie prime coltivate in loco alla lavorazione.
STAND GASTRONOMICI
Dopo la sfilata ti sale un certo languorino? Fai tappa in uno dei tanti stand gastronomici nei paesi di Primiero e immergiti nel gusto autentico della tradizione. Dove?
- Tonadico, Zona Sportiva
- Fiera di Primiero, Centro Paese
- Transacqua, Piazza San Marco
- Mezzano, Piazza Brolo
Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero con proposte a tema per la Gran Festa del Desmontegar: protagonista in questa edizione il formaggio Primiero che porta il nome della nostra amata valle, in versione Fresco di malga, dal gusto intenso e delicato che esplode in bocca con aromi tipici del latte di alpeggio.
Dove e cosa gustare:
Loc. Vale – tel. 333 4524275
Transacqua – tel. 320 1121795
Gnocchi farciti di Primiero fresco di Malga, fiori e salvia
Tortino di grano saraceno con confettura di uva spina
In alternativa, un menù tutto vegetariano:
Ravioloni pere e Primiero fresco di malga
Gelato ai frutti con frutti freschi
€ 23,50 acqua di fonte inclusa, bevande escluse
In abbinamento con una Birra Bionoc' media
€ 26
In alternativa:
In abbinamento con una Birra Bionoc' media
€ 18
-
Botìro di Primiero di malga con frutti di bosco
-
Smorumdi mele
-
Ricotta del Caseificio di Primiero con fragoline
-
Strudel di mele
* Il Caseificio di Primiero ricorda che i prodotti a latte crudo sono sconsigliati per soggetti fragili, donne in gravidanza e anziani, e sono altamente sconsigliati per bambini sotto i dieci anni di età.
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