Non solo fumo

Food truck

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Non Solo Fumo è un food truck itinerante: il nome nasce dalla passione per l’affumicatura artigianale, che eseguiamo personalmente, selezionando e valorizzando materie prime del territorio. Dalle carni ai formaggi del Caseificio di Predazzo e Moena, ogni ingrediente racconta la qualità e l’identità della nostra montagna.

Accanto all’affumicatura, proponiamo una rivisitazione in chiave street food dei piatti tipici trentini, nel rispetto della stagionalità e dei sapori autentici della tradizione locale.

Il nostro menu comprende panini gourmet con carni affumicate di nostra produzione e materie prime locali, oltre a piatti ispirati alla cucina trentina reinterpretati in versione food truck: una cucina informale, conviviale e genuina.

Non Solo Fumo opera principalmente in Trentino, Alto Adige e Veneto ed è presente in eventi, sagre e manifestazioni legate alla tradizione enogastronomica del territorio, portando in strada il gusto autentico della montagna.