8 fette sottili di carne salada trentina,
1 ricotta fresca della Val di Fiemme
2 cucchiai di Trentingrana
Sale, pepe e prezzemolo qb
Lavorare la ricotta con il Trentingrana, sale, pepe e prezzemolo. Con questo composto farcire le fettine e arrotolarle su sè stesse per formare degli involtini. Quindi adagiarli su insalatina condita con pomodorini, fette di mela e scaglie di Trentingrana.
Chef Elisabetta Dellantonio – Ristorante Miola (Predazzo)
