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GRAN FESTA DEL DESMONTEGAR

Primiero, dal 19 al 22 settembre 2019

Ritorna la Gran Festa del Desmontegar

L’alpeggio estivo è finito e si rientra nei paesi della valle. Tonadico e Siror, in collaborazione con Transacqua, Fiera di Primiero, Mezzano, Imèr e San Martino di Castrozza organizzano una grande festa in occasione del rientro a Primiero delle vacche dopo l’alpeggio estivo nelle malghe. Con i primi freddi le mandrie - bovine da latte, manze, vitelli e cavalli - ritornano in paese nelle stalle dei rispettivi proprietari; per loro è finito il lungo periodo (da tre a quattro mesi) dell’alpeggio trascorso nelle malghe di alta quota, tra pascoli ricchi di erbe aromatiche. La domenica della “Desmontegada” è il momento culminante con una lunga e ricca sfilata che interessa le vie del centro di Primiero, momento conclusivo di quattro giorni di festa dedicati all’allevamento e ai prodotti caseari celebrati con una golosa rassegna gastronomica. 

Tanti i momenti di festa, dal Cheesenic a Pan e formai a San Martino di Castrozza,  Agritur in Piazza a Siror con il rinnovato gemellaggio con i produttori della Val Nerina... e poi En di al Maso e tante altre iniziative per gustare l'attesa da Mezzano a Transacqua, passando per Fiera di Primiero ed il concorso di disegno dedicato ai più piccoli, Desmonteg-art. Per i più golosi, invece, la rassegna gastronomica questa volta vede protagonista il RettanGOLOSO di Primiero nonché la sua versione affumicata, il L'Arin.

SCARICA LA BROCHURE CON IL PROGRAMMA COMPLETO!

INFORMAZIONI

APT SAN MARTINO DI CASTROZZA, PRIMIERO E VANOI 
Via Dante 6 - 38054 Fiera di Primiero 
Tel. 0439 62407 
infoprimiero@sanmartino.com - www.sanmartino.com
www.granfestadeldesmontegar.com 

PROGRAMMA

giovedì 19 settembre   
Mostra concorso bovina Fiera di Primiero – dalle ore 10.00 

venerdì 20 settembre
Ore 9.00 - Caseificio Sociale di Primiero, Mezzano.
Magie con latte e caglio. Visita guidata con assaggio finale. Partecipazione gratuita, su prenotazione 0439 62407 - infoprimiero@sanmartino.com
ore 10.00 - San Martino di Castrozza
CHEESENIC A PAN E FORMAI 
Gusto e natura si incontrano ai piedi delle Pale di San Martino. Dopo una facile passeggiata mattutina con vista sulle Dolomiti patrimonio UNESCO, si rientra in paese per pranzare insieme in allegria con un ricco e sfizioso CheeseNic “a pan e formai”. Per creare il vostro gustoso panino avrete solo l’imbarazzo della scelta: dagli immancabili formaggi e salumi del Primiero, fino agli assaggi dei prodotti tipici umbri delle aziende agricole di Norcia e dintorni. Vi siete alzati tardi? Niente paura, anche chi non ha preso parte alla passeggiata è il benvenuto! In quel caso l’appuntamento è a partire dalle ore 12.00 sempre in piazzetta La Crodaroi. € 10,00, fino ai 12 anni € 7,00. Su prenotazione: 0439 768867 - info@sanmartino.com. Possibilità di A/R con autobus di linea da e per Fiera di Primiero
Dalle ore 15.30 alle ore 19.30, Siror
AGRITUR IN PIAZZA
Continua il viaggio di Agritur in Piazza nei borghi di Primiero e Vanoi. Ad ospitare l’edizione 2019 sarà il paese di Tonadico dove passeggiando tra casette in legno e antichi fienili potrete degustare le prelibatezze dei nostri Agritur. Protagonista quest’anno sarà la lana. Ad Agritur in Piazza anche i più piccoli si divertiranno un mondo: potranno ascoltare antiche leggende, vedere da vicino gli animali della stalla e dell’aia, osservare come avviene la mungitura delle mucche e partecipare ai laboratori per fare lo yogurt e lavoretti con la lana, in programma alle ore 16.30. Saranno presenti anche le aziende della Val Nerina e le piccole aziende agricole ed artigianali locali, pronte a raccontarvi in prima persona i prodotti di produzione propria. 

sabato 21 settembre
Intera giornata , Passo della Gobbera - Imer: en dì al maso
ore 9.00 - 12.30, Fiera di Primiero: mercato dei Saperi
ore 11.00 - 15.00 e 17.00 - 18.30, Mezzano: birrificio Bionoc' porte aperte
dalle 18.00, Transacqua: festa della birra con concerto finale
ore 20.00 - Pieve: Santa Messa dell'Allevatore presso la Chiesa arcipretale 

domenica 22 settembre
La Desmontegada di Primiero - l’intera  giornata
La discesa del bestiame dagli alpeggi estivi era un tempo una sorta di rito collettivo. Questo orgoglio contadino forte e radicato viene ancora oggi celebrato con una grande sfilata, la più lunga dell’intero arco alpino. Le bovine, capre, cavalli ornati a festa sfilano attraverso i centri storici di Primiero accompagnati dalle famiglie di allevatori, che per l’occasione indossano l’abbigliamento tradizionale. Il corteo è accolto festosamente da paesani e visitatori che si assiepano lungo il percorso. All’ora di pranzo, tutti a degustare i gustosi piatti primierotti negli stand gastronomici di Transacqua, Tonadico, Mezzano e Imèr. E la festa prosegue anche nel pomeriggio con premiazioni, musica, mercatini e visite guidate!

dal 19 al 22 settembre

Rassegna gastronomica dedicata al Rettangoloso di Primiero e al L'Arin
Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero nel Menu della Gran Festa del Desmontegar protagonista in questa edizione il formaggio Fior di Primiero. 

DOVE GUSTARE

Agritur Broch
Loc. Passo Cereda – tel. 0439 65028
“Non esiste piatto che può accontentare il palato se non è raccontato”… ecco un po’ della nostra storia:
Pollo della nostra azienda agricola su salsa alla senape con verdure arcobaleno dell’orto e scaglie di formaggio L’Arin
Dolce coppetta di gelato artigianale allo yogurt, lamponi delle nostre serre e scaglie di cioccolato fondente
€ 15,00
 
Agritur Dalaip dei Pape
Loc. Dalaibi – tel. 329 1915445
Benvenuto al tavolo con formaggio L’Arin, pere caramellate e fragole fresche
Abbinamento consigliato: bollicine Trentodoc
Tagliatelle integrali con crema di Rettangoloso e fiori eduli dei Dalaibi
Abbinamento consigliato: Alta Vienna del Birrificio Bionoc'
Semifreddo alla menta selvatica con piccoli frutti dell’Azienda Agricola Dalaip
€ 18,00 bevande escluse
 
Agritur Le Vale
Loc. Caltene, Transacqua – Tel. 0439 64722
Piccolo benvenuto con crostino al L’Arin
Polenta con salsiccia, formaggi misti e verza stufata
Yogurt ai lamponi
€ 17,00 bevande escluse

Agritur Malga Canali
Loc. Val Canali – tel. 320 832 6226
Patate lesse e formaggio L’Arin
Zuppa di funghi
Polenta, salsiccia, tosèla e fagioli in umido
Strudel
€ 20,00 bevande escluse
 
Agritur Malga Juribello
Loc. Passo Rolle – Tel. 348 892 5841
Piatto Juri...torno
Gnocchi di polenta con ricotta affumicata e Bòtiro del Caseificio di Primiero
Filettino di maiale in crosta di pancetta della Federazione Provinciale Allevatori, sautè di capussi 'Grestani' e formaggio L’Arin di Primiero
Fiocchi di ricotta al sottobosco
In abbinamento: Primör Kellerbier o Marzemino della Cantina d’Isera.
€ 17,00 bevande escluse
 
Agritur Malga Rolle
Loc. Passo Rolle – Tel. 0439 768659
Benvenuto al tavolo con formaggio L’Arin di Primiero
Tortelli alla Tosèla e noci su crema di basilico e Trentingrana
In abbinamento un calice di Marzemino
€ 21,00

Agritur Malga Venegiota 
Loc. Val Venegia, Passo Rolle – Tel. 0462 576044
Bianchetto di vitello al latte di malga con polenta di Storo e fonduta di L’Arin e formaggi del Primiero
Crostata di ricotta e mele
In abbinamento: Staión del Birrificio Bionoc'
€ 20,00
 
Agritur Maso Santa Romina
Loc. Zortea, Canal S. Bovo – tel. 0439 719459
Benvenuto con “Cappuccino” al formaggio L’Arin
Canederlotti Sapori del Bosco ai funghi e formaggio Primiero
Crema di germogli di pino e mele al Botiro di Primiero di Malga
In abbinamento vino Nosiola della Cantina Pojer e Sandri
€ 25,00 vino incluso
 
Chalet Piereni
Loc. Piereni – tel. 0439 62791
Focaccina tiepida con formaggio L’Arin del Caseificio di Primiero e verdurine del nostro orto
Piatto misto di: Sfogliatina ai profumi del bosco, Spätzle di grano saraceno con verza e Fontal di Primiero, Guancetta al Teroldego con polentina di Storo
Semifreddo alle castagne con crema di cachi
€ 23,00 bevande escluse
 
Hosteria Cant del Gal
Loc. Sabbionade, Val Canali – Tel. 0439 62997
Canederlo schiacciato croccante con olio DOP del Garda su vellutata di zucca e scaglia di L’Arin
Timballo di brasato glassato su letto di spinacini al Botiro di Primiero di Malga e disco di duchessa
Delizia del palato – Palat sainken
In abbinamento una selezione di vini dei Vignaioli del Trentino
€ 20 vini e bevande esclusi
Sabato 21 settembre: incontro con il produttore ed una selezione di vini trentini 
 
Malga Civertaghe
Loc. Civertaghe – S. Martino di Castrozza – Tel. 340 8711861
CiverMac: il nostro panino con luganega alla griglia e L’Arin di Primiero alla piastra
In alternativa al panino: Polenta, luganega e formaggio L’Arin alla piastra
Torta alla ricotta fresca del Caseificio di Primiero
In abbinamento a Birra artigianale Bionoc’
€ 22,00 birra artigianale inclusa

Ristorante Dismoni
Loc. Dismoni – tel. 338 4575803
Gnocchi di patate ed erbette serviti con scaglie di formaggio affumicato L’Arin e burro fuso
Torta speziata Linzer con confettura di frutti di bosco
In abbinamento consigliamo le birre artigianali Bionoc'
€ 15,00 bevande escluse
 
Ristorante Pizzeria Sass Maor
San Martino di Castrozza – tel. 0439 68340
Piccolo benvenuto con L’Arin e pancetta croccante
Erbette di montagna con quadrucci di rettangolare dorati, speck e uova all’occhio di bue
Crêp con gelato e frutti di bosco freschi
In abbinamento, birra Staion (0.33lt)
€ 20,00 birra artigianale inclusa
In abbinamento, birra Staion (0.33lt)
€ 20,00 birra artigianale inclusa
In abbinamento, birra Staion (0.33lt)
€ 20,00 birra artigianale inclusa
 
E per i più golosi...
Un gelato a tutta Desmontegada: gustati un gelato ispirato alla Desmontegada presso la Gelateria Il Sorriso di Fiera di Primiero. 

ASPETTANDO LA DESMONTEGADA
Fiera di Primiero
20-21-22 settembre
Atmosfere e tradizioni contadine - dalle 10.00
Per tre giorni il centro storico di Fiera di Primiero si vestirà dei colori e delle attività del mondo contadino.
Sabato e domenica sarà possibile degustare prodotti tipici allietati da musica tirolese dal mattino fino a sera.

GUARDA IL VIDEO! 

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