Strada della Mela
Polentina fumante della Val di Sole con Casolét e Mortandela
Primi piatti
Ingredienti
- 1 lt d'acqua
- 200 g di farina di mais della Val di Sole
- 50 g di Casolét
- Vino Groppello di Revò
- Mortandela affumicata della Val di Non
- Burro di malga
Preparazione
portare ad ebollizione l'acqua salata, versare la farina di mais e amalgamare con una frusta. Cuocere per circa 40 minuti e quindi aggiungere il Casolét.
Mettere in una padella calda alcune fette di Mortandela, poi girarla su entrambi i lati e "fiammarla" con il Groppello di Revò. Aggiungere quindi una noce di burro.
Versare la polenta sul piatto e completare con la Mortandela fiammata, quindi decorare con la salsa rimasta in padella.
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