Macelleria Endrighi

Macelleria Endrighi

Prodotti

Carni

Salumi

Descrizione generale

Macelleria Endrighi

Salumi di qualità di propria produzione, preparati con cura e secondo metodi tradizionali, utilizzando carni trentine e nazionali.

Ricette

Crostatina di mele

Dolci

Gröstl

Secondi e contorni

Canederli al formaggio

Primi piatti

Zelten di Natale

Dolci

Il burro fatto in casa

Dolci

Le pape

Primi piatti

Tre Cime di Lavaredo d'Inverno

Dolci

Torta Lampo

Dolci

Insalata di patate, mele e speck

Antipasti

Basini di Trento

Dolci

Minestra da Orz alla Trentina

Primi piatti

Trota salmonata in crosta

Secondi e contorni

Medaglione di coniglio, mousse dei suoi fegatini al timo, gelatina di Teroldego Rotaliano e mirtilli

Antipasti

Krapfen

Dolci

Gnocchi di ricotta ai fiori

Primi piatti

Strauli o Fortaie

Dolci

Pàche Felicetti alla carbonara di trota

Primi piatti

Risotto lucanica trentina e mele

Primi piatti

Filettino di trota marinata al Nosiola ed erbe aromatiche su crostone di pagnotta della Valle dei Laghi Km 0

Antipasti

Tosèla di Primiero con speck e finferli

Antipasti

Brazedèl

Dolci

Strudel

Dolci

Cheesecake alla trentina

Dolci

Tronchetti di patate con salmerino e tarassaco

Antipasti

Torta alla Birra di Fiemme

Dolci

Caronzie de Caran

Primi piatti

Tartare di trota con mele

Antipasti

Ravioli con tarassaco

Primi piatti

Parfait al sambuco e miele

Dolci

Involtini di carne salada con caprino fresco

Antipasti

Bicchierini di mousse di caprino e Trentodoc accompagnati da biscottini di Trentingrana e Trentodoc

Antipasti

Tortino di carne salada con mousse di formaggi

Antipasti

Tortelli di farina Dorotea con Fior di Primiero

Primi piatti

Gnocchi al Puzzone di Moena

Primi piatti

Torta al profumo di cannella e arancia (senza glutine)

Dolci

Prosciutto pasquale con chips di patate

Antipasti

Praline di formaggio di malga al cuore di Vino Santo

Antipasti

Roastbeef al sale

Secondi e contorni

Uno strudel tutto matto

Dolci

Gnocchi di Molche

Primi piatti

Canederli senza glutine

Primi piatti

L'Alpeggio nel piatto

Antipasti

Brezdèl

Dolci

Biscotti di pan speziato

Dolci

Fagottini di mais ripieni al formaggio Primiero Fresco

Primi piatti

Torta di carote

Dolci

I Grostoli di Carnevale

Dolci

Mousse di trota affumicata e mela Granny Smith con crostone di pane al burro d'olio extravergine d'oliva DOP Garda trentino

Antipasti

Crema di zucca e Cuor di Fassa

Primi piatti

Zelten Trentino

Dolci

Bomboloni al forno

Dolci

Tallari di patate ripieni al Casolèt della Val di Sole

Primi piatti

Il Confit

Antipasti

Biscotti di farina di mais e miele

Dolci

Pria de Manz

Secondi e contorni

Cupcake al cacao e crema al sambuco

Dolci

Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata

Primi piatti

Torta di zucca e amaretti

Dolci

Vellutata alla mela Golden e fiori

Primi piatti

Frittelle di Carnevale con mele e uvetta

Dolci

Risotto mantecato con formaggio nostrano e mele Golden

Primi piatti

Insalatina di asparagi di Zambana, noci del Bleggio e Vezzena

Antipasti

Canederlotti alla Tosèla su crema di Puzzone

Primi piatti

Mezzelune di patate ripiene al Fior d'Alpe di Castelfondo

Primi piatti

Biscotti "Occhio di bue"

Dolci

Tartare di salmerino alpino con crostone di pane ai vinaccioli al burro d'olio extravergine DOP Garda Trentino

Secondi e contorni

Rose di Mele

Dolci

Polentina fumante della Val di Sole con Casolét e Mortandela

Primi piatti

Torta di fregoloti al profumo di bosco

Dolci

Strudel di mele con fiori di montagna

Dolci

Rostì di patate, Primiero fresco e funghi

Secondi e contorni

Gnocchi “gialloblu” di patate su fonduta di formaggi trentini

Primi piatti

Canederli alla nonesa

Primi piatti

Mousse di formaggio "Monte Ozolo Revò" con mele renette e groppello

Antipasti

Gnocconi di ricotta affumicata

Primi piatti

SEMIFREDDO DI CASTIONE

Dolci

Fagottini cuor di mela

Dolci

Composizione di patate, mele e trota affumicata

Antipasti

Hamburger trentini

Secondi e contorni

Frittata alle ortiche e Primiero stagionato

Secondi e contorni

Fazzile

Drink

lumachina frittatina

Secondi e contorni

Mousse di castagne alla grappa

Dolci

Casoncelli di patate con ripieno di formaggi delle malghe del Lagorai e noci

Primi piatti

Gnocchetti viola al sapore di malga

Primi piatti

Trilogia di carne salada

Antipasti

Torta di grano saraceno

Dolci

Fettuccine all'ortica con ricotta e Botìro

Primi piatti

Polenta e salsiccia trentina

Primi piatti

Sfoglie di tosela con tartare di carne salada

Antipasti

Crofeni con zuzèl e poìna

Primi piatti

Brasato al Marzemino

Secondi e contorni

Sciroppo di sambuco

Drink

Orsacchiotto di risotto al Trentingrana

Primi piatti

Mezzelune di grano saraceno con mela e speck

Primi piatti

Crostatine di rabarbaro

Dolci

Crespelle di mais con nocetta affumicata, germogli di ortica e crema di Fontal di Primiero

Primi piatti

Pane con lievito madre e farine macinate a pietra

Pane

Frollini con Zafferano della Val di Fiemme

Dolci

Mezzelune di pasta fresca con fonduta di formaggio nostrano

Primi piatti

La guancia di vitello e i profumi del Teroldego

Antipasti

RICCIO DI CASTIONE

Dolci

Tortelli di patate del Lomaso con salmerino, salsa di cipolle stufate al nosiola e olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino

Primi piatti

La Mosa

Primi piatti

Torta da frigoloti

Dolci

Torta di mele e yogurt

Dolci

Tortel di patate

Secondi e contorni

Torta di S. Giovanni

Dolci

Peta de pan e formai

Antipasti

Pan de sorc dolce

Pane

Biscotti di San Valentino

Dolci

Canederli al Cher de Fascia su crema di noci

Primi piatti

GROSTOI DI CARNEVALE

Dolci

Polenta e Tosèla

Secondi e contorni

Brazedèl di Capodanno

Dolci

Filetto di cervo cotto con gemme di abete bianco su finferle con salsa di uva marzemina e polenta di patate

Secondi e contorni

Biscotti di Natale

Dolci

Castagnaccio

Dolci

Muffin alle mele

Dolci

Guancette di vitello brasate al Mueller Thurgau

Secondi e contorni

Strudel di mele renetta

Dolci

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