Canederli al formaggio
Logo Trentino
Strada dei Formaggi

Canederli al formaggio

la ricetta del canederli con i formaggi delle Dolomiti

Ingredienti

Ingredienti ( per 4 persone)

  • 400 gr di pane raffermo
  • 2 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 60 gr di formaggio (per i buongustai Puzzone di Moena, Cher de Fascia, Primiero, Formae Val di Fiemme; per i palati più delicati formaggio Fontal)

Tagliare il pane a dadini e riporlo in una terrina. Sbattere le uova con il latte e versare il tutto sul pane tagliato. Unirvi il formaggio, prezzemolo e un pizzico di sale. Lasciare riposare per 1 ora.  Formare delle palline e infarinarle. Metterle in acqua salata e cucinare per circa 10 minuti. Scolare e servire con burro fuso e Trentingrana.