Pinot Nero

Vino di singolari caratteristiche, ottenuto dalle uve dell'omonimo vitigno originario della Borgogna. In Trentino è coltivato solo in zone particolarmente vocate, data la non facile adattabilità ambientale. Le peculiarità del tipico, moderno ed accattivante Pinot nero sono tali da conquistare anche il consumatore più esigente.

Caratteristiche
Colore 
Rosso rubino più o meno carico.
Gusto  
Sapido, morbido e armonico, con un fondo piacevolmente amarognolo.
Profumo 
Fruttato, con sentori particolarmente marcati di ciliegia selvatica e ribes nero.
Accostamenti gastronomici 
Vino che si esalta con i bolliti misti, ma non disdegna le carni bianche da cortile.
Temperatura di servizio 
18°C.

Fonte: Palazzo Roccabruna - Enoteca Provinciale del Trentino

Ricette

Eventi

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