Azienda Agricola VenticinqueDieci
Azienda Agricola Venticinquedieci
L’Azienda Agricola VenticinqueDieci, di Romeno, opera storicamente nella produzione delle mele della Valle di Non, affiancando alla frutticoltura un percorso di diversificazione orientato alla sostenibilità ambientale.
Nel 2016 è stata avviata la coltivazione del Solaris, varietà di uva a bacca bianca ottenuta presso l’Istituto Agrario di Friburgo a metà degli anni ’70. Si tratta di un vitigno resistente (PIWI), caratterizzato da un’elevata tolleranza a peronospora e oidio, che consente una significativa riduzione degli interventi fitosanitari (limitati generalmente a uno o due trattamenti annui).
Le condizioni pedoclimatiche dell’Alta Valle di Non, in particolare l’altitudine e l’escursione termica, risultano particolarmente favorevoli alla coltivazione del Solaris, permettendo un’ottimale maturazione delle uve e una buona conservazione del patrimonio aromatico.
Dalle uve prodotte nei vigneti aziendali di montagna derivano due tipologie di vino:
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“Soladìu 981”, spumante ottenuto con metodo Martinotti;
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“XXV-X Alta Quota”, vino bianco fermo.
Nel comune di Isera, l’azienda ha inoltre intrapreso un intervento di recupero e valorizzazione di un vigneto storico di Cabernet Franc, impiantato nel 1930 e considerato tra i più antichi della provincia di Trento. A partire dal 2023, da questo impianto viene prodotto il Cabernet Franc “Pergola Secolare”, espressione di un sistema di allevamento tradizionale e di un patrimonio viticolo di rilevante valore storico.
L’attività di conservazione è supportata anche dal progetto “Adotta una vite secolare”, finalizzato alla tutela e alla valorizzazione del vigneto.
“Soladìu 981”, spumante ottenuto con metodo Martinotti
“XXV-X Alta Quota”, vino bianco fermo
Cabernet Franc “Pergola Secolare”
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