PALAZZO SCOPOLI
CASA DEL CIBO
Tonadico
Palazzo Scopoli, un patrimonio storico risalente all’anno Mille nato come granaio e “banca del pane”, poi luogo amministrativo, sede della giustizia e palazzo nobiliare, torna alle sue origini diventando dispensa e luogo per la cultura del cibo di Primiero e non solo, con le sue belle sale in legno, il verde giardino e l’affaccio sulla vita del paese. Un palazzo a cielo aperto, cuore pulsante di un museo diffuso del gusto, per e della comunità, vetrina delle produzioni enogastronomiche made in Trentino.
Un luogo di narrazione, di storie e curiosità legate al cibo locale, da scoprire attraverso un ricco calendario di esperienze food&wine, coordinato dalla Strada dei formaggi delle Dolomiti, che vede protagonisti produttori, artigiani del gusto, chef e associazioni locali.
In programma il Mercato della Terra Slow Food, ma anche degustazioni o aperitivi narrati alla scoperta di formaggi di Primiero, vini trentini e birra artigianale, abbinati a visite guidate del paese o della sua campagna oltre che del Palazzo stesso.
La sua nuovissima cucina didattica sarà invece location ideale per l’incontro con gli chef locali, protagonisti di apericena, cooking class e degustazioni gourmet dove testare i migliori abbinamenti tra ricette del territorio e le etichette con Consorzio Vini del Trentino.
Filiera a km0 che interessa non solo i sapori, ma anche dei laboratori dedicati alla lana di razza Lamon, realizzati in collaborazione con il Parco di Paneveggio Pale di San Martino, protagonista anche di un’altra esperienza itinerante tra cultura, gusto e natura.
Un Palazzo a cielo aperto che si completa con la realtà agricola e rurale di Tonadico, visitabile nei weekend d’estate tramite una caccia al tesoro digitale che vi condurrà tra vie, volti e sale espositive con allestimenti e una mostra a tema.
Per tutte le attività che si svolgono all'interno di Palazzo Scopoli è necessario in possesso di Green Pass fatta eccezione dei soggetti esenti, tra cui i minori di 12 anni.
Scopri tutte le esperienze!
Giorni e orari di apertura del Palazzo
Fino al 5 settembre, da martedì a domenica
dalle 16.00 alle 19.00
Il 17,18,19,23,24,25,26 settembre
dalle 16.00 alle 19.00
Aperto anche nelle giornate ed orari previsti dalle iniziative in programma
Per l’accesso e la visita al Palazzo, nonché per partecipare alle attività che si svolgono all’interno è necessario il possesso del Green Pass o di certificato di test molecolare o antigenico rapido con risultato negativo al virus Sars-CoV-2 eseguito non più di 48 ore prima, ad eccezione dei soggetti esenti o minori di 12 anni.
Il cibo è vita
Nei giorni ed orari di apertura
Mostra di sguardi fotografici sull'alimentazione a Primiero, a cura dell'Ass. I Negativi.
Visitabile gratuitamente all'interno del Palazzo
L'oro bianco del Primiero
Nei giorni ed orari di apertura
Uno spazio espositivo realizzato dal Caseificio di Primiero per conoscere qualità, segreti e caratteristiche della filiera casearia locale e di come la cura del territorio indice sulla bontà e salubrità di ciò che mangiamo.
Mercoledì 1 settembre
Ore 17.00
Un aperitivo narrato in compagnia del Caseificio di Primiero dove scoprire i segreti che rendono così buoni e speciali i nostri formaggi di montagna, ma anche il giusto abbinamento con altri prodotti del territorio e i profumati vini del Trentino. Il tutto partendo dalle origini con una visita guidata che inizia dalla campagna e dalle stalle di Tonadico e termina all’interno del prestigioso Palazzo Scopoli, Casa del Cibo di Primiero.
€ 14 (visita guidata e aperitivo narrato)
€ 12 per possessori Trentino Guest Card
Su prenotazione entro le 18.00 del giorno precedente, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com
Giovedì 2 settembre
Ore 17.30
ARTIGIANI DEL GUSTO: LA MACELLERIA BONELLI
Lo Speck ai fiori di Primiero della Macelleria Bonelli in abbinamento al Pinot grigio Ramato di Villa Corniole
€ 10
Su prenotazione, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com
Venerdì 3 settembre
Da Tonadico alla Val Canali
Dalle 9.30 alle 16.00
10.000 PASSI TRA GUSTO, NATURA E STORIA
Una passeggiata narrata nella natura del Parco di Paneveggio Pale di San Martino a caccia di tesori nascosti lungo un tratto del Sentiero Tonadico Cimerlo, con pranzo in modalità Cheesenic a km0 da gustare nei prati di Villa Welsperg e visita guidata al paese di Tonadico, con la sua pinacoteca a cielo aperto e il suo magnifico Palazzo Scopoli dove vi attende una gustosa e fresca merenda finale.
Ritrovo ore 9.30 alla Lisièra di Tonadico e rientro pomeridiano in navetta dalla Val Canali.
€ 23 adulti
€ 15 bambini dai 6 ai 14 anni
I prezzi includono passeggiata guidata, visita guidata al Villa Welsperg e a Palazzo Scopoli, pranzo picnic e merenda.
La navetta è gratuita per i possessori di Trentino Guest Card. Per chi non possiede la Trentino Guest card il ticket per la navetta non è incluso e può essere fatto in biglietteria a Trentino Trasporti (€ 2) o a bordo con un leggero sovrapprezzo.
Info e Booking, entro le 18.00 del giorno precedente:
ApT San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Primiero e Vanoi
Tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com
Dalle 15.30 alle 16.30
GELATO DI ALTRI TEMPI
La gelateria Il Sorriso approda nella prestigiosa cornice di Palazzo Scopoli con i suoi gelati artigianali e naturali che prendono spunto dal territorio. Piccoli frutti di montagna, latte trentino, Botìro di Primiero di malga ma anche ricotta sono solo alcuni degli ingredienti che troverete nel carrello dei gelati ubicato nei giardini del Palazzo. Quello che ci vuole dopo una visita alle sale interne, prima di addentrarsi nella pinacoteca a cielo aperto del paese di Tonadico.
Ore 19.30
SERA A PALAZZO: FANTASIA DI CANEDERLI
Nella settimana dedicata ai canederli, un grande classico sapientemente rivisitato dallo chef per scoprire che tradizione ed innovazione possono fondersi in una sequenza di sfere di gusto che vi lascerà a bocca aperta.
Cosa si gusta
Insalatina autunnale con canederli rosolati, coniglio marinato alle erbe e vinaigrette ai porri e senape
In abbinamento a Cimbrus Brut cembrani d' Autore, Az. Agr. Alfio Nicolodi
Trilogia di canederli con funghi di stagione, con salsiccia affumicata e verza, di pane nero con Fior di Primiero
In abbinamento con Schiva nera Vigneti IGT delle Dolomiti, Az. Agr. Alfio Nicolodi
Canederli di ricotta nostrana con fragole e salsa al miele di mugo
€ 32
In collaborazione con l’Osteria Pan e Vin
Su prenotazione, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com
Sabato 4 e domenica 5 settembre
Dalle 16.00 alle 18.00
A CACCIA DEI TESORI DI TONADICO
Tesori nascosti tutti da scovare con un’avvincente caccia digitale che vi porta in modo divertente e coinvolgente alla scoperta di Tonadico, attraverso 10 indizi con altrettanti indovinelli che raccontano della sua storia, dei suoi dipinti, ma anche di Chiese, fontane fino a condurvi all’interno del celebre Palazzo Scopoli, casa del cibo di Primiero.
Partecipazione gratuita.
L’attività è organizzata dal Comune di Primiero San Martino di Castrozza in collaborazione con Historic Trento.
Partecipare è molto semplice:
1. visita il sito www.piccolimuseiaprimiero.it e iscriviti tramite Google Form
2. scarica e installa Telegram sul tuo smartphone
3. cerca il bot Nett1 / @historictrentobot
4. segui le istruzioni e inizia!
Abbiamo detto PREMI?
Per i più bravi e veloci nel rispondere ai quesiti, golosi premi messi in palio ogni settimana, ma anche un simpatico gadget per tutti i partecipanti.
Martedì 7 settembre
Ore 17.30
FULL IMMERSION NEL MONDO BIONOC
I segreti della birra artigianale di Primiero approdano a Palazzo, grazie a Fabio, patron di Bionoc’, pronto a raccontarvi storia, curiosità e virtù del birrificio e delle sue diverse etichette.
Una full immersion con il produttore, sorseggiando tre diverse tipologie di birre non pastorizzate né filtrate realizzate con materie prime di qualità, spesso coltivate in loco, che hanno portato il Birrificio a ricevere diversi premi anche a livello internazionale.
Un tour degustativo che vi porta attraverso un racconto informale ma appassionato a conoscere questo prodotto, il modo per assaporarlo al meglio e gli abbinamenti con i prodotti del territorio più azzeccati.
Per chi partecipa all’esperienza anche la possibilità di visitare, nei giorni seguenti, il birrificio Bionoc, prenotando il proprio posto per una visita gratuita.
€ 15 (3 degustazioni di birra, 3 prodotti in abbinamento)
Durata circa 1 ora e 15 minuti, max 20 persone
Su prenotazione, tel. 329 6086570 – info@birrificiobionoc.com
Mercoledì 8 settembre
Ore 17.00
Un aperitivo narrato in compagnia del Caseificio di Primiero dove scoprire i segreti che rendono così buoni e speciali i nostri formaggi di montagna, ma anche il giusto abbinamento con altri prodotti del territorio e i profumati vini del Trentino. Il tutto partendo dalle origini con una visita guidata che inizia dalla campagna e dalle stalle di Tonadico e termina all’interno del prestigioso Palazzo Scopoli, Casa del Cibo di Primiero.
€ 14 (visita guidata e aperitivo narrato)
€ 12 per possessori Trentino Guest Card
Su prenotazione entro le 18.00 del giorno precedente, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com
Giovedì 9 settembre
Dalle 15.30 alle 18.30
MERCATO DELLA TERRA E FORNO COMUNITARIO
Piccoli produttori e artigiani della Condotta Slow di Primiero animano il giardino del Palazzo con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali.
Il luogo dove fare una spesa buona, pulita e giusta, ma soprattutto dove entrare in relazione con il sapere contadino e l’identità artigiana del territorio.
Un mercato di paese, arricchito anche dall’accensione del forno a legna dove per l’occasione potrete portare a cuocere anche il vostro pane homemade
Ore 16.30
FAR FILO’
Un laboratorio dove i più piccoli potranno conoscere il soffice mondo della lana di pecora di razza Lamon, in compagnia di Valentina e del Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino promotore e custode di un allevamento che salvaguardia questo prezioso bene, utile per realizzare un soffice e profumato cuscinetto da riempire con lana e altri elementi naturali per il vostro relax.
€5 a bambino (dai 4 ai 12 anni)
Su prenotazione, max 10 bambini, tel. 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com
Venerdì 10 settembre
Dalle 15.30 alle 16.30
GELATO DI ALTRI TEMPI
La gelateria Il Sorriso approda nella prestigiosa cornice di Palazzo Scopoli con i suoi gelati artigianali e naturali che prendono spunto dal territorio. Piccoli frutti di montagna, latte trentino, Botìro di Primiero di malga ma anche ricotta sono solo alcuni degli ingredienti che troverete nel carrello dei gelati ubicato nei giardini del Palazzo. Quello che ci vuole dopo una visita alle sale interne, prima di addentrarsi nella pinacoteca a cielo aperto del paese di Tonadico.
Sabato 18 settembre
Ore 16.00
DOLCE COME IL MIELE
Dimostrazione di smielatura e degustazione di miele e Botìro di Primiero di malga in compagnia di Claudio Nami di Apis Labor
€ 7 a persona
Su prenotazione, 0439 62407
Giovedì 23 settembre
Dalle 15.30 alle 18.30
MERCATO DELLA TERRA E FORNO COMUNITARIO
Piccoli produttori e artigiani della Condotta Slow di Primiero animano il giardino del Palazzo con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali.
Il luogo dove fare una spesa buona, pulita e giusta, ma soprattutto dove entrare in relazione con il sapere contadino e l’identità artigiana del territorio.
Un mercato di paese, arricchito anche dall’accensione del forno a legna dove per l’occasione potrete portare a cuocere anche il vostro pane homemade
Ore 19.30
SERA A PALAZZO
Serata degustazione nella splendida cornice di Palazzo Scopoli che vede protagonista delle proposte al tavolo il Primiero di Malga Riserva 12 mesi, abbinato ai piccoli frutti, ai prodotti di stagione dell’orto e alla celebre birra artigianale Bionoc’. In collaborazione con Agritur Dalaip dei Pape.
Cosa si gusta
Galletta di mais dorotea con trota salmonata affumicata e botiro di Primiero.
In abbinamento con Birra Bionoc' Top Model
Tortellone ripieno di polenta Dorotea e Primiero di malga riserva 12 mesi con salsa di cipolla.
In abbinamento con Birra Bionoc' Staion
Mousse allo yogurt e sambuco su crumble del nostro grano saraceno.
In abbinamento con Birra Bionoc' Nana bianca
€ 32
Su prenotazione, tel. 0439 62407
Venerdì 24 settembre
Ore 15.30
LA FARINA DI MAIS DOROTEA
Inaugurazione del mulino di Palazzo Scopoli con molitura del mais Dorotea a cura dei produttori e dell’Ecomuseo del Vanoi. Partecipazione libera.
Ore 17.00
MANI IN PASTA
Insieme a Giusy del laboratorio artigianale La Rondine, metterete le mani in pasta per realizzare e gustare dei golosi biscotti che vedono protagonisti burro e farina di mais locali.
€ 15 a persona
€ 20 adulto + 1 bambino, € 5 ogni bambino aggiunto
Info e prenotazioni: 0439 62407
Ore 17.30
LE MALGHE COME PATRIMONIO NATURALE E CULTURALE DLELE ALPI
Celebrazione ventennale SOZOOALP - Società per lo Studio e la Valorizzazione
dei Sistemi Zootecnici Alpini
Ore 20.30
LE MALGHE COME PATRIMONIO NATURALE E CULTURALE DELLE ALPI
Progetto SMARTALP - Pratiche gestionali innovative e strategie di promozione dei prodotti lattiero-caseari di alpeggio: presentazione risultati e prospettive
Sabato 25 settembre
Dalle 16.00 alle 18.00
A CACCIA DEI TESORI DI TONADICO
Tesori nascosti tutti da scovare con un’avvincente caccia digitale che vi porta in modo divertente e coinvolgente alla scoperta di Tonadico, attraverso 10 indizi con altrettanti indovinelli che raccontano della sua storia, dei suoi dipinti, ma anche di Chiese, fontane, stalle fino a condurvi all’interno del celebre Palazzo Scopoli, casa del cibo di Primiero.
Partecipazione gratuita.
L’attività è organizzata dal Comune di Primiero San Martino di Castrozza in collaborazione con Historic Trento.
Partecipare è molto semplice:
1. visita il sito www.piccolimuseiaprimiero.it e iscriviti tramite Google Form
2. scarica e installa Telegram sul tuo smartphone
3. cerca il bot Nett1 / @historictrentobot
4. segui le istruzioni e inizia!
Abbiamo detto PREMI?
Per i più bravi e veloci nel rispondere ai quesiti, golosi premi messi in palio ogni settimana.
Domenica 26 settembre
Ore 9.00
BENTORNATI IN STALLA!
Niente sfilata, questa volta sarete voi ad andare a trovare allevatori e mucche appena tornati in valle dall’alpeggio estivo, direttamente in stalla!
Con una facile passeggiata guidata che parte da Palazzo Scopoli potrete vedere da vicino gli animali, accarezzarli e conoscere le loro storie per poi gustare in loco i prodotti caseari realizzati con questo buonissimo latte, grazie ad una gustosissima colazione narrata in compagnia del Caseificio di Primiero e di altri produttori locali.
€ 15 adulti, € 10 bambini fino a 12 anni, gratuito fino a 3 anni (passeggiata guidata e colazione narrata)
Su prenotazione allo 0439 62407 entro le 18.00 del 25/9.
Dalle 10.00 alle 12.00
A CACCIA DEI TESORI DI TONADICO
Tesori nascosti tutti da scovare con un’avvincente caccia digitale che vi porta in modo divertente e coinvolgente alla scoperta di Tonadico, attraverso 10 indizi con altrettanti indovinelli che raccontano della sua storia, dei suoi dipinti, ma anche di Chiese, fontane, stalle fino a condurvi all’interno del celebre Palazzo Scopoli, casa del cibo di Primiero.
Partecipazione gratuita.
L’attività è organizzata dal Comune di Primiero San Martino di Castrozza in collaborazione con Historic Trento.
Partecipare è molto semplice:
1. visita il sito www.piccolimuseiaprimiero.it e iscriviti tramite Google Form
2. scarica e installa Telegram sul tuo smartphone
3. cerca il bot Nett1 / @historictrentobot
4. segui le istruzioni e inizia!
Abbiamo detto PREMI?
Per i più bravi e veloci nel rispondere ai quesiti, golosi premi messi in palio ogni settimana.
Dal 23 al 26 settembre
VESTITI A FESTA
I paesi di Primiero, e quindi anche Tonadico e Palazzo Scopoli, si addobbano a festa e sfoggiano il loro speciale outfit per accogliere gli allevatori con i loro animali di ritorno in questi giorni dall’alpeggio estivo. Cerca gli addobbi su fontane, vie e piazze dei paesi, scatta il tuo selfie e condividilo sui nostri canali social (@visitsanmartino) con l’hashtag #Desmontegar2021: per i 3 più votati un simpatico gadget.
A cura dell’Ass. Tonadighi Strighi
