Frullare la polenta prima con le uova il rum e la vaniglia.
Impastare poi insieme al burro morbido, lo zucchero era farina di riso. Otterremo un impasto morbido che va lasciato riposare in frigo per almeno 2 ore.
Poi si procede facendo delle palline, schiacciandole un po’.
Infornare a 180gradi per 7-8 minuti.
Lasciar raffreddare e farcire a piacere con della cioccolata spalmabili o marmellata.
Ricetta a cura del Ristorante Il Caminetto…naturalmente!
