Polenta e salsiccia trentina

Primi piatti

Ingredienti

  • 500 gr. farina mais integrale
    200 gr. cipolle bianche
    qualche costa di sedano
    400 gr. pomodori ben maturi
    600 gr. salsicce trentine piccole
    olio di oliva
    sale
    qualche foglia di basilico

Preparare la polenta con 2 litri di acqua e una presa di sale. Cuocere per circa 45 minuti.

Nel frattempo far soffriggere la cipolla, il sedano, l'aglio ed ii pomodori tagliati a cubetti per circa 10 minuti. Aggiungere al sugo le salcicce private del loro budello e proseguire la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti. Aggiustare di sale ed a fine cottura aggiungere qualche foglia di basilico.

Versare la polenta su un tagliere di legno creando un foro al centro nel quale mettere il sugo e servire a caldo.

Ricette

Eventi

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