300gr di formaggio fresco
300gr di formaggio stagionato
3 uova
Burro
Latte
Sale
Sciogliete il burro in una padella, quindi aggiungete il formaggio tagliato a pezzi. Sbattete le uova con un goccio di latte e del sale. Attendete finché il formaggio non è sciolto e forma una leggera crosta, quindi aggiungete le uova e un goccio di latte. Servite quando l’uovo è ben cotto. Tempo di preparazione 20 minuti.
Ricetta e video del progetto En Pizech de Sal della Fondazione Museo storico del Trentino in collaborazione con la Comunità di Primiero.
